糙海参怎么样 _怎么样

1、在挑选海参时,一定要看清楚是否有弹性和光泽度,新鲜的海参体表干燥且无黏液,色泽呈淡黄或灰褐色,腹面略带白霜,背部有3-4条黑褐色的横向环纹,参刺坚硬挺拔,完整无缺;
【糙海参怎么样】而不新鲜的海参颜色暗淡,腹面往往带有较多的黏液,背部横向环纹常被破坏,参刺尖端有破损或已经脱落,质量差的海参会出现霉烂变质等情况;
2、可以将海参放入水中,用手轻轻搓洗,如果能够轻松搓掉则说明其比较新鲜,反之则质量稍次。
另外,优质的海参还应具备坚实而挺拔的特点,如果发软或者弯曲,则说明其存放时间过长;
3、品质好的海参表皮薄且硬,呈深褐色,而劣质的海参表皮厚且发黏,肉质松软。
此外,由于野生海参生活在海底岩石上,所以其身上往往携带有大量的细菌及寄生虫卵,因此建议消费者最好到正规商场购买干海参进行烹饪食用。

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