银鱼怎么拣银鱼怎么做好吃 _怎么

银鱼的食用方法一、蒸蛋羹
1.先将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀;
2.把洗净的银鱼放在蛋液里,然后再放入适量温水(大约和鸡蛋液等同)搅拌均匀,直到蛋液表面出现细密泡沫时,把表面的浮沫撇去,再盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔;
3.锅内烧开水,把盛有蛋液的容器放进去,隔水蒸10分钟左右即可;
4.取出来之前滴入香油,撒点葱花就好了。
【银鱼怎么拣银鱼怎么做好吃】二、红烧银鱼
1.准备材料:
银鱼干、青椒、胡萝卜、蒜头、姜片、酱油、白糖、醋、淀粉、清水、盐、味精;
2.热锅下油爆香蒜末,倒入银鱼翻炒至变色;
3.调入酱油、白糖、醋、盐、味精、清水煮沸;
4.最后勾芡淋入明油即可起锅装盘。
三、银鱼炒蛋
1.银鱼提前浸泡半天,捞出沥干水份切成段状待用;
2.鸡蛋磕破于碗中,加入银鱼段、葱丝、生抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉充分抓匀腌制十五分钟;
3.坐锅热油,倒入鸡蛋滑散盛出;
4.留底油,煸香葱姜,倒入银鱼快速翻炒,烹入料酒,加盐、鸡精调味,倒入鸡蛋炒匀即可。

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