蛏投什么饵料 _什么

1、海鲜大蛏怎样做会比较好吃？【蛏投什么饵料】夏天是品尝蛏子的季节。谈及蛏子，常常有人拿古诗赞曰：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋。麦穗花开三月半，美人种子市蛏秧。”描述的尽管只是集市场景一角，然蛏子的出现，无疑增添了一种美食气氛。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。闽南语“汤”，俗称“海里的人参” 。蛏子价格便宜，是一种大众化的海产食品。
蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕（此时平均每公斤在80只左右) 。如果是自然种殖的话，差不多要9到10个月，每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等?。?都用人工方法养殖。
夏天是品尝蛏子的季节。谈及蛏子，常常有人拿古诗赞曰：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦穗花开三月半，美人种子市蛏秧。”描述的尽管只是集市场景一角，然蛏子的出现，无疑增添了一种美食气氛。有人习惯叫蛏子为“鲜蛏” ，一个鲜字，便道出了蛏子的十足鲜味。蛏的吃法很多，似乎也是最经得起考验的贝类食品，葱油的、酒炖的、生炒的、铁板的、油爆的、水煮的、椒盐的、盐焗的、以及“蛏子煮粉干”或“鲜蛏干炒韭菜”等都是令人叫绝的可口美食。
如何挑选蛏子？
质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。
蛏子如何储存？
蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
蛏子怎么洗？
蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法吧！
1.将蛏子先放在盆里，接上自来水洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水；
2.往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜)，不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美；
3.中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油；
4.如果是夏天，蛏子不可能养一天的，那你在准备煮它之前(半个小时前)，用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到煮的时候再摇洗一遍。
如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。
2、直播挖蛏子是人工养殖的么？直播挖蛏子是人工养殖的
养殖区都是在海滩上
养殖都是采用天然的饵料。也就是涨潮的时候，随着海水进入的微生物等，成为蛏子的主要食物。因此，海中微生物的数量，也决定了成长的速度以及鲜美度。
蛏子吃微生物，同样还有很多鱼类以及虾蟹，是以蛏子为食物的。
3、用盐钓蛏子原理？原来蛏子是软体无脊椎动物，食盐浓度很高，只要把盐撒进它的窝里，它就会被齁得受不了，想用身子将盐水顶出来，然后就被捉住了。
蛏子的洞穴可深达半米，狡猾至极，蛏子弹出后，一定要快速捉住，不然，等它缩回洞穴就逃之夭夭了。
4、泡蛏子配方？将蛏子背部剪开（这样不会张开），然后用盐、味精、黄酒等入味腌制
5、蛏子吃什么？蛏子的吃法有很多，有三吃、五吃之称。吃蛏子之前要让蛏子充分吐沙。首先我们要把买回来的蛏子洗干净，一般来说先要用水冲洗，然后再准备一盆清水，放适量的盐，用水泡过，吐过泥沙的蛏子，我们就可以从水里捞出，制作各种菜肴了。
一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。
二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。
三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。
四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。
五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。

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