小龙虾放什么配料怎样炒最好吃小龙虾多少钱 _龙虾

1、小龙虾多少钱，234小龙虾与456小龙虾有什么区别？234:规格在2,3,4钱内。234的小龙虾如果太红，这样的龙虾质量不是很好，龙虾是越大越带红褐色，456:规格在4,5,6钱内。
789:规格在7,8,9钱内。小龙虾一般以重量钱作为单位,十钱为一两。四五六七是小龙虾的规格,也就是用重量作为规格去区分。5-6-7钱重的比较抢手，比较大的龙虾不要太红，以青红色为优鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性。具体的价格也是根据龙虾的大小来定价的。
市场上有很多龙虾个头小就已经成了红褐色，而且龙虾前面两个钳子特别大，那种龙虾是最不好吃的，一般用来做虾球，放在大型冻库等到冬天没有的时候再拿出来销售。
2、小龙虾放什么配料怎样炒最好吃？好吃的小龙虾自己在家也能做出饭店的味道，省钱又干净，做法也简单易学，所有的程序和技巧全部详细讲解，让你一看就懂。
夏日炎炎，三五朋友围桌而坐，头顶星空皓月，脚踩大地，烤串配着啤酒，夜风配着畅聊，这是一天最放松的时刻，也是一天最放肆豪横的时刻，什么生意、什么报告总结统统见鬼去吧，现在是今朝有酒今朝醉。老板再来一盘小龙虾，呵呵！现在叫得那么响亮，结账的时间看你的心怎么流血！
用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！
自己动手做小龙虾有很多好处，比如自己做的干净，可以放心大胆地吃，还有一个就是自己做要比外面的便宜一半，可以肆无忌惮的敞开吃。你可能要说自己做的没有外面的好吃是吧，别急我教你2种最流行的做法，保证做出来的味道只会有过之而无不及，别不信，试过就知道。
麻辣小龙虾的做法：【主料】：小龙虾1000克。
【配料】：干辣椒6个、大葱1根、蒜子6瓣、生姜半块、青麻椒10克、红花椒10克。
【调料】：食用盐、食用油、豆瓣酱15克、啤酒、生抽、白胡椒粉3克、蚝油10克、香果1个、草果1个、八角2个、白芷3片、桂皮2小块。
【准备工作】：
1、先把小龙虾先清洗干净后处理不需要的部位后冲洗干净控水备用。
2、大葱切成段，蒜子切片，生姜切片、干辣椒切段备用。
【烹饪方法】：
1、锅内加入平常炒菜6倍以上的油量，把油烧热至7成热，把控好水的小龙虾倒入锅内炸一下，多翻动使其能更受热均匀，大概10秒左右就可以捞出控油。
2、锅内余油留用，油温5成热改中小火后先倒入葱姜丝炒出香味，香味出来后倒入青麻椒、红花椒、干辣椒香果、草果、八角、白芷、桂皮一起炒出香味，然后加入豆瓣酱慢慢炒出红油，把豆瓣酱的红油炒出来后倒入小龙虾翻炒至入味，然后倒入啤酒没过小龙虾，加入生抽、蚝油白胡椒粉、豆瓣酱有咸味，所以先尝一下，盐分不够就补盐，加完调味料后翻炒均匀，盖上锅盖用小火焖上10分钟。
3、10分钟后开大火把汤汁稍微收一下，注意汤汁一定不能收太干，要稍微多留一点汤汁，这样吃起来才够味哦。
麻辣鲜香诱人的麻辣小龙虾就做好了，这样的做法比较简单，就不需要什么秘制的调料，在做的时候如果家里的火锅底料的也可以加一块进去，那味道就会更丰富了。
技术问题，你问我答：问：小龙虾有红色的和青色的，哪一种更好呢？
答：现在市面上一般有2种小龙虾，一种是红色的，还有一种是青色的，一般我们选青色的小龙虾要好一些，因为青虾的皮更薄一些，肉比较多一些，虾头更?。?身子更大，这样的虾吃起来肉会比较多，吃得会更过瘾。我们在选虾的时候要选壳比较软的，这说明是新换壳不久后的虾。
问：什么样的小龙虾是品质好的，健康的？什么样的小龙虾是在生长环境差的品质差的呢？
答：这个问题很好说明，我们只要看小龙虾的肚子，一般生态养殖的小龙虾肚子的部位很干净，看起来有点透明的感觉，肉质也很饱满，这说明小龙虾的生活环境很好，所以这种小龙虾很干净，品质也不会差。如果小龙虾的肚皮是黑色且干瘪，这说明这种小龙虾生活环境很差或者在臭水沟，都是以吃垃圾为生的。
问：如何区分小龙虾是公还是母的？
答：区分小龙虾公母一眼就能看出来，只要把小龙虾翻过来，在小龙虾的肚子中间有几个小爪的就是公虾，没有小爪的就是母虾，一般公虾的钳子要比母虾的大。
问：民间传闻小龙虾体内有很多寄生虫，并且重金属也超标是这样的吗？
答：根据官方的多个检验表面，正规养殖的小龙虾的体内一般不会有寄生虫，重金属的含量一般也在国家规定的范围之内，所以不必有这样的担心。
问：小龙虾要如何才能清洗得更干净？
答：先用清水泡上几分钟，然后倒上一些淀粉，淀粉有很强的吸附能力，可以把小龙虾洗得更干净，为了防止小龙虾的钳子夹手，先用刷子多搅拌几下，然后一只一只来清洗，虾的肚子和虾背是重点清洗部位，都要多刷上几下。全部刷完后再用清水多冲洗几遍即可。在清洗的时候一定要先控制好小龙虾的钳子，用手捏住小龙虾的两个钳子，这样就可以防止伤手了。
问：清洗干净的小龙虾还要如何处理？
答：先用剪在虾头的三角处剪开，再用剪刀挖出靠近头部上方的胃囊（胃和脏器），黄色的是虾黄可以留下，用手捏住尾巴中间的那片更小的先左右拧一下拧断，然后往外拔，就可以把小龙虾的虾线（肠道）拔出来。胃囊、虾腮和虾线都是比较脏的部位，容易吸附重金属和细菌。用剪刀从尾部从背上剪上一刀，这样更容易让小龙虾入味，小龙虾的8个脚基本上没什么肉，用手抓住这8个脚往外拔，这样即可以把腿拔掉，也可以顺便把两边的虾腮（过滤的器官）带出来，然后用水清洗一遍后控水备用。
问：为什么饭店炒的小龙虾颜色那么红，是不是加了什么东西？
答：其实要想小龙虾颜色红艳，自己在家也能做到，方法很简单，那就是让小龙虾过下油，具体做法是锅内加宽油，把油加热到7成热（210度），然后把处理好的小龙虾下锅用高温油就可以爆红，小龙虾下锅后多翻动几下，使其能受热均匀，最多10秒小龙虾就会变得全身通红就可以把小龙虾捞出，这样处理过的小龙虾就和你在饭店吃的小龙虾一样又红又亮。炸过的小龙虾也更容易剥壳，在后期烹饪的时候也更容易入味，用油炸一下还可以去除小龙虾的腥味，有的饭店还会过2遍油。
问：小龙虾有多少种口味的做法？
答：要说做法那就太多了，每个地方，每个厨师都会有不同的做法，可谓是百花齐放，我知道的就越蒜蓉、麻辣、十三香、香辣、干煸、泡菜、番茄、酱汁、密制、盐水等等。
麻辣小龙虾学会了，我们再来上一盘蒜蓉小龙虾吧！蒜香味十足的小龙虾同样很抢手受欢迎，而且做法简单易学，轻易就能达到饭店的水准，想吃就自己动手做哦，到饭店吃一盘的价格，在家自己做就能出一盘的钱吃出2盘的量。可以让你过足瘾。
蒜蓉小龙虾的做法：【主料】：小龙虾1000克。
【配料】：小米椒3个、蒜子30瓣、生姜半块。
【调料】：食用盐、食用油、啤酒、鸡精2克、蚝油10克、白胡椒粉3克、生抽10克、芝麻香油。
【准备工作】：
1、小龙虾先清洗干净后把不要的部位去除后备用。（具体处理方法上面说了，这里就不再重复了。）
2、小米椒切小圈，生姜切片。
3、蒜子切末，切好后分成2/3和1/3的2份备用。
【烹饪方法】：
1、起锅加入150克食用油，油温6成热时先下入姜片后再下入处理好的小龙虾，快速翻炒，炒至小龙虾的外壳变红后就可捞出备用。
2、锅内余油留用，在加入少量的油，油温3成热改小火倒入2/3的蒜末和小米椒圈慢慢熬，把蒜蓉煎至微黄时倒入小龙虾一起翻炒均，然后倒入能没过小龙虾的啤酒，大火烧开后调中火后加入蚝油、生抽、白胡椒粉和适量的盐调味，然后烧上5分钟，让小龙虾吸足味道。5分钟后改大火收汁，倒入剩下1/3的蒜末翻炒均匀，大概半分钟后加入少量的芝麻香油翻炒均匀即可出锅装盘。
蒜香味十足的小龙虾就做好了，做法简单，味十足，人吃人爱，还有吗？再来一盘。
技术问题，你问我答：问：为什么蒜末要分两次下锅？
答：这样做可以让蒜香更有层次感，第一次炒蒜可以把蒜香味激发出来，取的是十足的蒜香味，第二次加入的蒜末，第二次蒜末在锅内的时间比较短，这样出来的蒜味可以保留蒜的鲜味，这样出来的蒜香才能具体蒜香的灵魂，这样的小龙虾每一口都蒜香浓郁，这样的蒜蓉小龙虾能不好吃吗？！
结语：本来还想再来上一盘十三香小龙虾的，但是做香料粉有点麻烦，不太适合家庭烹饪，所以就放弃了。
小龙虾好吃能叫人上瘾，我想天天吃，就是太贵了，哎！管它呢，明天我就去买上几斤，一半做麻辣的，一半做成蒜蓉的。有人愿意出啤酒的吗？就等你的啤酒了。
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3、小龙虾真的那么好吃吗？对老玉米来说，肯定是好吃的。如今爱吃小龙虾已经渐渐地成为一种风潮，本身是外来入侵物种的小龙虾，在中国竟变成必须人工养殖才能维持消费者需求，而造成这个现象的原因就是小龙虾真的好吃。小龙虾的肉质和虾肉很接近，吃的就是它弹牙的口感，更不用说现在被众食客研究出来的多种口味，不管是香辣、麻辣、椒盐，还是白灼、茴香、冰镇、十三香等等多种口味，每一种都很受消费者喜爱。
除了单独吃小龙虾之外，现在更多的是将小龙虾做成其他菜肴，比如小龙虾披萨，小龙虾盖饭，小龙虾盖面，小龙虾生煎包，甚至还有小龙虾的汉堡，每一款都是小龙虾爱好者的心头好。
特别是在炎热的夏天，来一盆经过过油、卤制和香料炒制过后的小龙虾，剥开虾壳，诱人的虾黄和白花花的虾肉就展现在眼前了，蘸上汤汁，一口吃下，绝对过瘾，再配上一扎啤酒，这就是夏天的标配了。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
4、200元能买多少只小龙虾？小龙虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，可以为人体提供多种氨基酸，能够为身体虚弱及病后人群提供营养。含有丰富的矿物质，能够为人体补充钙，钾，镁等物质。两百块钱可以买十斤左右。一斤小龙虾大概能有十五只左右，大概也就是一百五十只左右
5、你喜欢吃小龙虾吗？我的家人最爱吃的是香辣小龙虾，在北方香辣小龙虾这道菜价格虽然并不菲，但我家里人一起到饭店吃饭时，香辣小龙虾这道菜是一定要点的。我妻子和女儿，到了饭局，有时有了减肥会不吃其它菜，但香辣小龙虾定是要吃上几只的。我儿子更是偏爱吃小龙虾，如果不是让着家人，一盘香辣小龙虾他一人就能吃个精光。
至于我，由于身处北方，长在农村，那时生活条件又差，少年时是没有吃过小龙虾的。第一次吃小龙虾还是到了工作以后，由于工作关系，有一次四川几位到我们这里做工程的朋友请我吃饭，他们点了香虾小龙虾。当时还不知道小龙虾怎么吃呢，就没主动去吃这道菜，四川朋友见我不主动吃，也就知道了其中的缘故，就热情地介绍起小龙虾的吃法。我仿照他们的吃法，第一次吃起了小龙虾，没想到这一吃，竟然迷恋上小龙虾的味道。以后，每当饭局，定要点香辣小龙虾这道菜。
【小龙虾放什么配料怎样炒最好吃小龙虾多少钱】至于说有人不吃小龙虾，这多是北方人吧，在北方，的确有许多人不吃小龙虾的，他们不吃是因为没吃过小龙虾那诱人的味道，如果他们也像我一样，尝过了其味道，他们也会迷恋上的。

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