为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多刀鱼规格怎么分 _带鱼

1、刀鱼规格怎么分，lgg系列和v系列有什么区别？区别不大的哈，款式和配置是差不多的，只是说lg v系列强一些，不过还是得看个人喜欢吧。
我自己用的是lg v系列，外观是我喜欢的，整体看着大气，质感也不错，外形外观：真心漂亮，有档次，好看的很，有质感，尺寸大?。撼叽缥?7，大小刚刚好，还准备再买一个，显色效果：显示效果真的一流，色彩好，没有颗粒， 4k的就是棒棒的，本来犹豫买2k带鱼屏幕，还是没颗粒感好，游戏效果：没完游戏不知道，刷新率：刷新率60，看不太出来，其他特色：没有坏点。
2、为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多？我从小就生活在中国北方的海滨城市大连，我家就住在大连旅顺海边的一个小渔村，因此海鲜和各种海鱼对我毫不陌生。
我们这里管带鱼叫做“刀鱼” ，带鱼是价格比较亲民也非常常见的深海鱼，它的售价也非常便宜，所以我们这里家家户户过年的时候都会买上一些用来“走油” 。
带鱼以前在我们这里售卖是按照一定规格来定价的，最简单的方法就是把手指并拢去量带鱼的宽度，一般只有三指以上的带鱼价格才高，这样的带鱼也受大家喜欢，小的带鱼基本没有多少人喜欢买。
海边有句俗语“加吉鱼鱼头，鲅鱼尾，刀鱼肚子” ，用这句话来形容这三种鱼最美味的部位。不过近几年大连本地出产的带鱼已经越来越少，市场上售卖的基本都是远洋捕捞回来的，因此新鲜度和味道要差上很多，大连本地出产的“渤海刀”价格现在是非常高的，也是很难吃到的。
现在不少超市里也有售卖加工好的带鱼的，也就是去除头围的带鱼段，这类带鱼的价格要比整条带鱼便宜很多，不过味道上跟整条带鱼也有很大的差距。
为什么超市里成段带鱼要比整根带鱼便宜很多？一，产地和品种不同
①.中国的四大海都有带鱼出产，其中比较有名的就是舟山的东海带鱼、山东一带的黄海带鱼和大连地区的渤海湾地区的渤海带鱼，这几个地方的带鱼售价都不便宜，而且也比较受消费者的喜爱。
②.还有一种产于南海或外运的带鱼，这种带鱼的个头都比较大，眼睛大多数为黄颜色的，獠牙和脑袋也要比东海、黄海和渤海的大很多。这种鱼的鱼刺中有类似骨瘤一样的硬骨，吃起来肉质发柴没有带鱼的鲜香味，以前我们这里的人认为这种鱼是“两活水”的，也就是淡水和海水中都能生长的，但是其实这也是远洋捕捞的热带海域出产的带鱼。
二，加工方式不同
①.海鱼的新鲜度决定了海鱼的售价，越是新鲜的海鱼不论大?。鄹窕径家壤涠车挠愎螅?带鱼段都是远洋捕捞的基本都是冷冻的，整根的带鱼都是冰鲜的，因此新鲜度上要比带鱼段好，自然价格要高一些。
②.带鱼段的加工过程中会进行加水冷冻，鱼是吸水率比较高的，尤其是海鱼用淡水浸泡的时候，涨称率是特别高的。有过海边生活经验的都知道，很多鱼贩子在海边拿上来的鱼获因为渔网的拖拽和互相挤压，加上自身的粘液都是比较脏的，这些鱼贩子为了售卖的品相好看，会用海水或淡水来浸泡冲洗，这个过程如果用淡水的话鱼的涨称很多。
③.带鱼段中如果添加碱水会破坏鱼中的蛋白质，这样鱼的吸水性会更厉害，这就是为何我们买的包冰衣的虾仁和鱼片，看上去很大，但是化冻和做熟以后缩水的很厉害的原因。带鱼段经过包冰衣或注水冷冻的方法，它的分量会加重不少，因此看似便宜的带鱼段，其实化冻后并不会比整根带鱼便宜多少。
三，如何挑选带鱼
①.看鱼的眼睛:带鱼的眼睛为黄眼珠的，一般这类带鱼的肉质都会发柴，而且鱼身体里有硬骨，这类鱼的味道都会差点；带鱼的眼睛为黑色的，鱼的眼睛和眼白越小的，这样的带鱼基本都是国内海域出产的，因此鲜味要好过黄眼睛的带鱼。
②.看鱼的肛门:带鱼在捕捞的时候都是从深水捞上来，因此带鱼离水即死，不过新鲜的带鱼是不会破肚的，尤其是肛门处是比较完整的，而且没有渗出物。
③.看鱼的侧线:带鱼的身上有一道侧线，这条侧线会一直延伸到颈部，有这条侧线的带鱼都是非常美味的北方海域出产的带鱼。
④.看大小:东海出产的带鱼一般个头要小一些，大多在半斤八两左右，而黄海和渤海海域出产的带鱼个头要大一些，超过一斤多的也有不少但是大多数不会高于二斤，因此买带鱼一斤左右一条的肉厚味道也正。
⑤.看是钓带还是网带:带鱼有用鱼钩钓的和网捕的，钓的带鱼鱼鳞光亮，皮色特别的漂亮有光泽，这样的带鱼新鲜度都超高，特别适合清蒸或炖；网捕的带鱼因为互相挤压和渔网的拖拽，身上的鳞芬脱落的厉害，而且鱼身上划痕也多，这样的带鱼自然不如钓带新鲜味美。
结语:超市里的带鱼段之所以便宜，主要还是因为这鱼的产地不同，或者是捕捞上来没有及时售卖而新鲜度下降所以加工后存放，这样的带鱼味道和新鲜度差自然要便宜；还有就是带鱼加工中存在的猫腻，因此看似便宜的带鱼段，实际上并不合适。
3、渤海刀鱼的尺寸？渤海刀鱼主要是黄河刀鱼，又名刀蛴或毛刀鱼，因它总是逆流而上，故而又称倒鱼。形似单面尖刀，背厚腹薄，体侧扁，尾延长，吻短而圆突，细鳞小肚，全身呈银白色，系回游性鱼种，体长为20厘米～40厘米，肚脊宽约6厘米，厚约2厘米，体长为体宽的5倍～7倍，为头长的5.8倍～6.5倍。最大的重约250克。黄河刀鱼多油，脂肪丰富，肉质细嫩、多刺，熟后鲜味奇佳，浓香异常，是上等的名菜佳肴。
4、带鱼屏几寸最合适？30寸以上
带鱼屏显示器的尺寸建议选择30寸以上,在使用编辑软件工作时会方便很多,可以同时打开更多的工作窗口和页面,方便一边查资料一边工作。
21:9的超宽屏显示器发展也有好几年了，如今这类显示器也有普及的势头。带鱼屏显示器比16:9显示器有着更宽阔的视野，不论游戏电影都有着更沉浸的体验。相信会越来越多的人选择带鱼屏。
网上的评测足够多了，但本文不是评测，不过在这些目不暇接的评测之外，仍然有一些被忽视，需要注意的选购细节。
5、进口和国产带鱼的区别？【为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多刀鱼规格怎么分】进口带鱼和国产带鱼的区别：一、国产带鱼个头?。?进口带鱼个头大。国产带鱼尤其是舟山带鱼一直是国人认为最好吃的带鱼，口感鲜嫩肥美。但是由于上世纪20年代发明拖网以后，世界四大渔场已经消失了三个。我国的舟山渔场在2004年的时候，已经出现无带鱼可捕的局面。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源，但是在我国近海已经形不成渔汛。其中可捕捞的带鱼基本是在1龄鱼，个体在100-200g每条，大一些的带鱼已经难觅踪迹。就像东海野生大黄鱼1条要卖到几千元一样，200-300g、300-500g以上的带鱼在我国沿海已是奇货可居了。二、黑眼睛是国产带鱼、黄眼睛是进口带鱼。蓝色海洋目前见过的带鱼不下10几种，关于带鱼的眼睛颜色，东南亚进口带鱼的小规格很多品种都是黑眼睛，大规格黄眼睛的比较多。西非带鱼黄眼睛情况较多。带鱼眼睛的差异，和海水的盐度、水深压力、微生物以及带鱼的年龄都有关系，同一网捕捞的带鱼，一样有黄眼睛和黑眼睛。所以，根据眼睛的颜色分别国产与否也是不准确的。三、有硬骨节的是进口带鱼，没有的是国产带鱼。之前的文章说过这个情况，带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，是带鱼硬骨的一个组成部分，由于品种和地区间的差异，多在进口的大规格带鱼中出现，通常来自印度洋印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有此类结构，至于国产带鱼同样也有，大多在条重7两以上的较为多见，较小的国产带鱼则硬骨核相对较少。（还没有来得及长就被捕捞了）

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