有哪些牛羊肉不能吃鸭子瘟怎么治 _鸭子

1、鸭子瘟怎么治，自然死亡的牛羊可以食用吗？自然死亡的牛羊可以食用吗？
何为“自然死亡”？为了搞清楚这个问题，我特意查阅了很多资料，所谓的“自然死亡”就是指生理死亡，也就是我们常说的达到一定年龄的牛和羊，它们的身体各方面器官开始衰老，然后停止了呼吸。它有别于中毒死亡、疾病死亡和暴力死亡，人吃了这种牛羊肉之后并不会对身体造成伤害。因此，我认为自然死亡的牛羊是可以食用的，只不过肉质和适口性要稍微差一些。
昨天还听我二叔讲起他在过去集体时代给生产队当饲养员的故事。那时候的人们物质匮乏，平时基本上吃不到肉，就是饲养员也“三月不知肉味” 。而生产队养牛的主要目的是为了种田，并不像现在为了利润。
我二叔说队里有一头养了20几年的黑牛，因为牛的年龄很大了，身体功能老化，平时吃草反刍减少，突然有一天毫无征兆死亡，这应该就是自然死亡的牛。
二叔当时上报了生产队队长，队长就把这头牛的牛肉分给了社员和知青，至于具体如何分，好像还要通过大会讨论研究才能给出最终的分配结果。
二叔因为是饲养员，自然也稍微有点“近水楼台先得月”的意思，分了4斤死牛肉，回家煮了一锅美美吃一顿，人好好的，啥事没有。当时除了盐之外没有任何调味品，我二叔却说那是他吃过最香的牛肉。
通过我二叔的亲身经历，可见自然死亡的牛羊肉是完全可以食用的。那么，有哪些牛羊肉不能吃呢？中毒死亡和疾病死亡的牛羊肉最好不要吃，尤其是中毒死亡的牛羊肉，为了自身的安全，还是不吃为妙。
中毒死亡的牛羊，它们的肉质很有可能染毒，即便是煮熟之后能稀释大部分毒性，但为了保险期间还要不要食用。有些牛羊得了某种疾病死亡，对于得病死亡的牛羊（主要指传染?。?我们养殖户通常都会焚烧深埋处理，再嘴馋也不会吃这种牛羊肉。
最后总结只要是确定自然死亡，这样的牛羊肉人吃了之后基本上不会出问题，怕就怕有些人把中毒死亡和疾病死亡的牛羊跟自然死亡的牛羊混淆在一起分不清。为了家人和自身健康，大家最好不要食用中毒死亡和疾病死亡（传染病死亡）的牛羊肉。
2、你家乡过年有什么习俗？我的家乡是一个民风纯朴的小镇，那里过年的时候，有点和城市不一样的习俗，生活在城市的人，甚至都没有听说过，而我却是从儿时起就一年年的这么看过来的。最早的记忆大约是我四五岁时，过了腊月十五，母亲就赶在阳光明媚的好天气时，把家里的盖帘，都刷洗干净，晾在屋外的窗台上，盖帘是一种用高粱杆订成的，用来放饺子的工具。还要刷出一口小缸，用来装蒸好的馒头。我们那儿过年的时候是没有时间蒸馒头的，所以腊月二十五开始就每天蒸一大柴锅的馒头，一连蒸三天，晾凉了，放在缸里。
总之腊月里后半个月总是很忙的，扫房，杀猪，煮肉，蒸馒头，蒸花糕，裁新衣……一直忙到腊月二十九，终于准备好了过年的东西，大年三十早上全家起个大早，家里的男丁就带着鞭炮，香火，去祖坟把故去的先人请回家过年。(即:请爷爷奶奶)女孩儿是不能去的，至于原因我也不知道，反正不许去，现在想来也是重男轻女的体现吧！说是请回家，其实是看不到什么的，灵魂么？不甚了了。也就是一种感情寄托而已！然后父亲回到家，母亲早已在堂屋里的正墙上挂起了一张祖先图，我那时只觉得是一副花花绿绿的图画，其实上面是一代代的祖宗名字，下面是供桌，有各色的供品，父亲点起四柱香，插在香炉里，然后就带着我们跪拜在供桌前面的拜垫上！
三十的下午，各家各户开始剁白菜馅， (那时也没有别的馅)你听吧，咔咔咔的声音此起彼伏，然后几乎一个下午都在包饺子。因为晚上要吃，初一早上也要吃，得提前包出来，整齐的码放在盖帘上，还要盖上黄纸，压上铜钱！三十晚上母亲是最后一个睡觉的，她要等到凌晨12点煮饺子拜神，我偶尔也会陪她熬到那么晚，或是就为了吃几个饺子罢。虽然睡的晚，初一早上还是要早起的，大约五点左右吧，我就被外面噼里啪啦的鞭炮声吵醒了，母亲也拿了新衣过来帮我穿好，我很困，却不同往日的缩在被窝里不肯起，大抵是新衣服的诱惑，吃完饺子，父亲母亲是要去村里本姓的人家里拜年的，你看吧，小村里这时是热闹的，三个一群两个一伙，有的领着孩子的，七八岁的男孩子正淘，边走边点燃小鞭炮，随手扔出去，大人们大声的提醒着，要小心！那时奶奶还在世，我和她等在家里，奶奶辈分高，会有很多人还我家给她拜年的，一听到有人喊，我奶奶就颠着脚快步的走出堂屋，到院子里迎接拜年的人，嘴里边说着:“别磕了，别磕了，越磕越老了！”平平仄仄起来，也是韵味十足呢！(我们那儿拜年是要膝盖跪下磕头的) 。最有意思的是晚上的时候，奶奶要“散蜡”就是把一根根手指长的红色蜡烛点燃，放到家里比较重要的地方，比如，井台，我家那时自家院子里就有一口井，牛圈，鸡窝，耳屋，大门口，茅厕也是要点一根蜡的……小小的我就跟在奶奶的身后，手里也拿着一根点燃的红红的小蜡烛，用小手护住火苗，不让其熄灭，慢慢的，小心翼翼的走着，那时没有电灯，由于这些小蜡烛，感觉院子里亮堂堂的，心里也亮堂堂的！
快乐的日子总是过的很快，初二的早上要把请回家过年的祖先送走了，母亲撤掉供桌和供品，父亲带着叔叔和弟弟再去一趟村外的坟地，就算送走了。我还是不能去，却也不哭闹，因为母亲把撤下来的供品，好吃的都给我了，平时是吃不到的！过了初二，初三，初四就是串亲戚拜年了！当然还有很多小的琐碎的风俗，在这里我就不一一赘述了！
3、椒麻鸡怎么做？鸡肉因肉质鲜美，营养价值高，一直是人们青睐有加的肉类，在中国博大精深的餐饮文化下，被解锁各种做法，根据地方的不同，融合当地的特色，做成不同的风味美食，而椒麻鸡就是流行于四川、重庆、新疆等地的传统特色名菜，是一道让人唇舌舞动、回味无穷的美味佳肴。
椒麻鸡怎么做？椒麻鸡是一道挑战味蕾的凉拌菜，热菜冷做，当鲜香嫩滑的鸡肉，遇上使味蕾跳动的麻椒，就会碰撞出让人既刺激又有回味的味觉火花，椒麻鸡以咸鲜麻味为主，葱椒香味为辅，味道层次分明，口感嫩滑爽口，其特点是麻、辣、鲜、咸、香，让人仅闻到香味就会食欲大开，吃起来凉爽嫩滑，味道厚重但又有一种清爽的感觉。
制作椒麻鸡是一个需要有耐心的菜肴，因为有很多小细节需要掌握，鸡要选用肉质细嫩的仔鸡，然后初步处理干净，焯水后再卤制，在卤制时又要调制椒麻油以及准备配料，然后用卤制的鸡汤调制椒麻水，最后把卤熟的鸡肉撕成丝，用椒麻油、椒麻水混合调味，和配料一起放入肌肉搅拌均匀，椒麻鸡才完成。
椒麻鸡制作的要点椒麻鸡是一道非常受欢迎的菜肴，可是想要做好并不容易，下面就从选材、处理、卤制、调制椒麻料等要点，详细介绍，看完能正真了解这道菜的关键点。
①鸡的选择
这道菜对鸡肉的要求就是口感嫩滑，很多人在这一步会选用仔鸡，也就是3个月左右的仔鸡或菜鸡，但是我会选用6个月左右下过蛋的母鸡，因为这大的母鸡肉质紧实，而且耐煮，一般仔鸡或菜鸡在卤制的过程中，肉质容易发柴。（一般卤煮时间在1个小时左右，如果肉质太嫩，就会容易被煮老，而下过蛋母鸡则刚好合适）
②处理腌制
椒麻鸡要求鸡具有完整性，这样有利于改刀摆泡，而且肉质不易老，鸡表面处理干净后，把屁股切下，然后掏空里面的内脏，清洗干净。
清洗干净后，稍沥干水分，就要进行腌制，这一步是很多人没有做的，认为没有必要，其实很有必要，因为腌制时不仅能增加底味，去腥增香，而且还可以使鸡皮锁紧，排挤出肉质中的水分，使鸡皮更加脆爽，肉质嫩滑。
③焯水卤制
很多做法中并没有焯水这一步，因为担心焯水过程中会使肉质偏老，其实焯水是肉类最好去腥办法，可以逼出肉质中血水，使鸡肉干净无异味。锅中烧水，放入鸡大火煮开，焯水3分钟左右，打捞出血水浮沫。（鸡肉焯水前要清洗一遍，因为腌制过，要把腌料去掉，焯水时一定要冷水下锅，不然鸡肉遇热锁紧，血水就排不出了）
焯水后就要进行卤制，这里所用的是白卤，就是不放带有颜色的调料食材，卤水是白色的，锅中烧水，加入姜片、大葱、香料，水开后把鸡肉三提三放，最后放入水中卤煮30分钟，浸泡20分钟左右。（三提三放就是把拧着鸡头，把鸡肉放入开水中烫三秒，然后提起来等鸡肉稍凉后，再次放开水中，如此反复三次，利用骤热骤冷温差，使鸡皮有脆感）
④调制椒麻料
这一步就是这道菜的核心关键了，椒麻鸡味道全靠椒麻料的调制，椒麻料的调制又分为两步，一是调制椒麻油，二是调制椒麻水，下面就分两步讲解。
椒麻油的调制，锅中烧适量的油，油温4层热放入青花椒、大红袍、干辣椒、大葱，中小火慢慢熬制，然后把花椒和油一起倒入碗中备用。
椒麻水的调制，锅中加入卤煮鸡肉的鸡汤，放入增香增辣两种辣椒煮，辣椒煮软后捞出，把鸡汤表面的油加入椒麻水中搅拌均匀，椒麻水就调好了。
⑤出菜
这一步相对就要简单很多了，一切准备就绪，凉拌成菜。把鸡肉撕成鸡丝，然后切一些辣椒、洋葱丝，放入鸡肉中，把椒麻油和椒麻水按照一定比较融合，调入一些调料搅拌均匀，最后淋在鸡肉上，一道鲜香麻辣的椒麻鸡就做好了。
好啦！以上就是制作椒麻鸡的基本过程以及需要掌握的细节，椒麻鸡好不好吃，除了鸡肉的嫩滑，椒麻汁也是至关重要的。
实践操作椒麻鸡因其独特的口感味道，征服了很多人的味蕾，除了在外面吃到椒麻鸡，其实在家做也是不错，学会了又可以为餐桌增加一道硬菜。
～～【椒麻鸡】～～特点：鲜香麻辣，皮脆肉嫩，清香四溢、回味悠长
第一步：准备食材
主料：母鸡1只
辅料：洋葱20g、鲜二荆条50g、红线椒10g、大葱20g、生姜10g 。
调料：盐适量、胡椒粉3g、鸡精3g、味精3g、生抽5g、花椒粉10g 。
香料：八角2颗、桂皮1小段、白芷3g、香叶2片，青花椒10g、大红袍50g、二荆条干辣椒适量、七星椒5g 。
第二步：食材处理
1.洋葱切丝、鲜二荆条、红线椒切小段，大葱、生姜切片，二荆条和七星椒切小段备用。
2.鸡处理干净后，去掉鸡脚，把屁股切下，把肚中的内脏清理干净，然后放入盆中，加入食盐和花椒粉均匀，把鸡的表面均匀涂抹一层，腌制半个小时左右。
3.起锅烧油，油温四层热，把青花椒、大红袍花椒30g、大葱少许放入油中，小火炸制料头干枯，然后和油一起倒出备用。
第三步：开始制作
1.腌制好的鸡清洗干净，锅中烧水，把鸡肉冷水下锅，水开打去浮沫，煮3分钟左右捞出。
2.另起锅，加入能没过鸡肉的水，大火烧开，水开放入香料、姜片、大葱，拧着鸡头，把鸡肉放入开水中烫3秒，提起冷却，再放入开水中，如此反复三次，然后放入煮30分钟，关火浸泡20分钟左右。
3.鸡煮的差不多时，起锅开火，锅中加入煮鸡的鸡汤，放入二荆和七星椒干辣椒煮，5分钟后捞出，再把鸡汤的表面浮油加入少许辣椒水中。
4.鸡肉熟透后，捞出晾凉，然后把鸡肉撕成大小均匀丝状，然后放入碗中。
5.起锅开火，加入少许油，然后把洋葱、青红椒爆香倒入鸡肉中，取300g椒麻水，加入30g椒麻油、再放入所有调料，搅拌均匀，淋在鸡肉上，吃的时候把鸡肉搅拌均匀，一盘回味悠长的椒麻鸡就做好了。
==》【椒麻鸡】疑惑解答
问：做出来鸡肉发柴，又不入味是什么原因。
答：鸡肉发柴要么是鸡肉挑选适合，要么就是卤煮的时候时间过长，鸡肉是很鲜嫩的食材，不能长时间大火煮，在煮制7分熟左右就要关火，利用余温把鸡肉浸泡熟，这样不但鸡肉不会老，而且更加入味，就像卤水卤东西一个道理，所以煮7分，浸泡三分，这样只要鸡肉本身不柴，就会又嫩又入味。
问：为什么要选用两种辣椒？
答：市面上的辣椒我想很多种，但是每种都有自己的优缺点，有的适合增香，有的是的增加辣味，有的适合增加颜色亮度，因此根据不同的用途，就要选用不同辣椒，二荆条辣椒香味浓郁，颜色红亮，辣味稍差，七星椒主要是增加辣味，因此用这两种辣椒是相得益彰。
==》【椒麻鸡】制作技术总结
1.选用鸡肉的时候，最好选用下过蛋的母鸡，因为这样的鸡肉紧实，而且耐煮，不会在卤煮时使鸡肉肉质变老。
2.鸡肉处理干净后，最好腌制一会，一是为了增加底味，二是增加香味，三是可以逼出鸡皮中的水分，使鸡皮更加脆爽。
3.鸡肉腌制好后，清洗干净在焯水，冷水下锅，可以煮出肉质中残留的血水，达到去腥的目的。
4.卤煮鸡肉时，水开后鸡肉要三提三放，利用骤热骤冷温差，使鸡皮紧致脆嫩。
5.卤煮鸡肉时，煮30分钟左右就要关火，利用余温把使鸡肉熟透，同时入味。
6.调制椒麻油时，注意控制油温，不要让花椒炸糊，否则椒麻油有苦味。
7.调制椒麻水最好使用煮鸡肉的原汤，因为汤中融合鸡肉的鲜味以及油脂，用来做椒麻汁更加适合。
8.椒麻鸡的辅料可以根据自己喜欢添加，辣度也可以自行调节。
最后总结椒麻鸡虽然是四川、重庆、新疆等地流行的传统名菜，但因其独特的风味，征服了很多人的味蕾，因此受到很多人的喜爱，在制作椒麻鸡时，要从原料，处理食材，调制椒麻料这些方面把握好细节，这样很容易能做出美味的椒麻鸡，为自己的餐桌增加一道硬菜。
好啦！以上就是我对椒麻鸡怎么做的一些见解，我是水墨尚食，一个专注又喜爱美食的人，关注我，每天为你带来美食的干货小知识以及制作技巧，希望对你有所帮助和参考，最后，感谢阅读。
注：本文由水墨尚食原创，未经授权，禁止搬运，图片来自网络，如有侵权请联系删除。
4、秋季鸡群最容易感染哪种疾?。?/h3>秋季虽然凉爽，但是气候也变化无常，昼夜温差较大，很容易导致鸡患?。?那有哪些常见疾病呢？又应该如何预防？接下来花点时间分析分析。
一、秋季鸡群的常见疾病
【有哪些牛羊肉不能吃鸭子瘟怎么治】1）大肠杆菌病
大肠杆菌病是由于致病性的大肠杆菌所引起的一种多大病，大肠杆菌是一种条件性病原微生物。主要的症状表现是精神萎靡、缩头闭眼、饮水增多、采食减少，有的还会出现腹泻，排绿白色稀粪，临死前出现仰头、扭头的神经症状。
2）沙门菌病
沙门菌病是有沙门氏杆菌引起的一类常见多发疾病的总称，其中就包含了有鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒等病。一般2到3周的鸡苗为发病率最高的时期，而且死亡率极高。
鸡白痢的症状表现为怕冷聚群、两翅下垂、食欲废绝，拉白色、淡黄色的黏性稀粪。
鸡伤寒的症状表现为精神萎靡、羽毛松乱、鸡冠萎缩、苍白腹泻，粪便为黄绿色。
鸡副伤的症状表现为精神萎靡、怕冷聚群、羽毛松乱、绝食，排水样粪。
3）传染性支气管炎
传染性支气管炎具有传染性高，死亡率高。一般从鸡苗到成鸡都容易感染。主要症状有，鸡苗表现为流鼻涕、流泪、鼻子肿胀、打喷嚏、伸脖子喘气等。严重时缩头闭眼、垂翅聚群、食欲不振等。成鸡表现为呼吸困难、咳嗽、气管罗音、精神不振、食欲不振、拉黄色稀粪。
4）传染性法式囊病
传染性法式囊病又称甘波罗病，是一种急性、传染性极高的疾病。主要症状表现为，病初精神沉郁、采食量减少、饮水增多、自啄肛门，拉白色水样粪，病重时脱水、卧地不起、极度虚弱至死。
5）新城疫
新城疫是由病毒引起的一种急性败血?。?俗称鸡瘟。此病一年四季都可能发生，一旦感染传染极快死亡率极高。新城疫的主要症状表现有呼吸困难、神经机能紊乱、粘膜、浆膜出血和坏死。
6）盲肠肝炎
盲肠肝炎又称黑头病，由变形鞭毛虫科的黑头组织滴虫所引起。盲肠肝炎特别是对幼鸡易感性较高，死亡率也高。主要症状表现为精神萎靡、食欲减退、羽毛松乱、翅膀下垂、嗜睡、拉硫磺色粪。
7）球虫病
球虫病是常见且危害十分严重的寄生虫病，是由一种或多种的球虫引起的急性流行性寄生虫?。⒉÷始八劳雎士纱锏?0% 。球虫病症状表现为精神萎郁、羽毛蓬松、头卷缩、食欲减退等，拉红色萝卜样粪。
二、常见疾病的预防
1）隔离饲养
隔离饲养要求对鸡场鸡舍鸡群都严格的隔离，远离村庄、工厂、学校、主干道及人群，最少隔离500米以上的距离，并且处于上风处。
2）投喂及水源
在喂养中，使用饲料的关键在于营养，营养全价数量充足。
饮水方面最好自建机井或水塔，不用场外河水井水防止污染。
3）及时消毒
对鸡场鸡舍以及用具做好定时定量的消毒工作，根据鸡场鸡舍环境做好相应调整，适时针对性使用消毒药水。
4）免疫接种
搞好免疫接种是控制鸡群疫病流行的重要措施，根据当地的疫病流行情况，、鸡群状况、疫苗性质、气候条件等因素来决定使用的疫苗种类。
5）环境卫生
必须定期定点的对鸡场的卫生情况做检查，搞好内外场的卫生，创造有利于鸡群健康生长发育的环境条件。
鸡场温度控制在18到23度左右，湿度控制在65%到75%之间。
还要做好通风，保持鸡场的空气质量，此外光照对鸡的生理机能有很重要的调节作用。
以上就是鸡的常见疾病以及怎样做好预防工作，希望对你有所帮助，如有不全请谅解，谢谢！
5、如何提高鹅鸭苗的成活率？天气较冷的情况下如何提高鹅鸭苗的成活率这个问题我来回答一下。
冬季鸭鹅提高成活率的注意事项：
1、温度。
一般温度要求是，1—5日龄为27～28℃，6—10日龄为25—26℃，11～15日龄为22—24℃，16～21日龄为20—22℃ 。早春育雏温度可高些，晚上温度比白天高1～2℃，温度高低可灵活掌握。适宜的湿度，鹅虽然是水禽，但怕圈舍潮湿，雏鹅更怕潮湿。特别随雏鹅日龄增大，采食和排便量加大，湿度将更大，为此，日常管理中——定防止饮水外溢，保持地面干燥，垫草勤换勤晒。相对湿度一般应保持在60％左右。
2、通风和密度。
饲养密度过大，鹅群拥挤，强弱采食不均，雏鹅的发育易出现两极分化，容易发生啄癖。密度过?。?虽有利于成活和发育，但不利于保温，同时房舍的利用率低。一般是1～5日龄为25只／平方米，6—10日龄为20只／平方米，11—15日龄为15—12只／平方米，16—20日龄为10—8只／平方米。
雏鹅生长发育快，新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳及粪便，产生潮气、硫化氢和氨气等有害气体，如不及时排出，就会影响雏鹅的健康发育，并易诱发疾病。在生产中，注意保温而忽视通风，造成雏舍空气污浊，环境恶化。为此，要在温度较高的中午打开门窗通风，但不能有贼风，不能让进入舍内的风直接吹到鹅身上，防止受凉而引起感冒。
鹅鸭苗在天气较冷的情况下只能在室内保暖饲养。一般用红外线射灯保暖。1、育雏温度：刚出壳的雏鸭，其体温调节能力差，必须做好保温工作。1～3日龄的育雏温度30℃～32℃ ，以后每隔2天温度下降1℃，当舍温降至与外界温度相近时停止加温。2、舍内育雏密度：1～7日龄时，地面育雏每平方米20～40只，网上育雏每平方米40～60只。3、及时饮水喂料：雏鸭出壳12～24小时后，及时给予饮水和喂料，饮水器要充足及分布均匀，必要时人工调教饮水。雏鸭饮水后1～2小时，用全价优质小鸭料（1～3日龄可用小鸡料代替）用水软化后，均匀撒在料盘或塑料布上，诱其采食，全部能正常觅食后，改用料槽供料自由采食。4、光照：雏鸭的食量少，消化能力强，生长快，昼夜不断地采食，故育雏舍应有充足的光照，晚上也要有电灯照明，让其24小时采食。5、注意通风换气：育雏舍内的通风要良好，以防舍内的氨气、二氧化碳浓度过高，诱发疾病和引起中毒。
育雏前的准备在育雏之前一定要做好准备，要保证育雏室中有充足的阳光照射，同时也要保证温度和通风以及安全卫生各方面都符合遇处标准，要为育雏室消毒，除此之外就应该选择鸭苗了。肉鹅在一生中雏鹅阶段非常关键，并且在这阶段它的身体...
育雏前的准备
在育雏之前一定要做好准备，要保证育雏室中有充足的阳光照射，同时也要保证温度和通风以及安全卫生各方面都符合遇处标准，要为育雏室消毒，除此之外就应该选择鸭苗了。肉鹅在一生中雏鹅阶段非常关键，并且在这阶段它的身体比较脆弱，无论是在食物上面，温度上面还有湿度上面都应该加以小心，而且要对雏鹅有一定的耐心，才能提高它们的成活率。
育雏中的管理
首先要保证有充足的饮水，在雏鸭出壳24小时左右，大部分的雏鹅会自动的站立，并且有吃食的欲望，这是要注意不要给它们进行喂食，首先应该先饮水。可以将水放在育雏室中，让雏鹅自由的蠕动和饮水在水中，应该加入少量的葡萄糖或者是维生素，这样有利于清理它们的肠胃，可以让肠胃中的胎粪便排出。在饮水过程中水源一定要充足，同时水质要保持清洁，应该让每一只雏鹅都可以喝到水，还可以在水中加入预防有痢疾的药物，这样能有效的防止拉稀现象。
在饮水之后就开始喂饲料了，在开食的时候可以把饲料撒在塑料布上面，然后让雏鹅自由的啄食。虽然首次吃饲料不建议雏鹅吃得太饱，但也要保证每一只雏鹅都能够吃上食物。开始的饲料可以采用清洁的青饲料，比如说莴笋叶或者是苦麦菜，把它们切碎和米饭拌在一起。等到开始三天以后可以在开始饲料的基础上加入17%的青草料，或者是绿嫩的青菜让雏鹅自由的吃食。要注意不能喂雏鹅干料，一定要拌湿以后才可以进行，这样才能防止出因为吃饱过后口渴大量的饮水，导致腹胀死亡。
雏鹅破壳三天之内可以适当的喂一些精饲料和青饲料，精青饲料的比例为1:3，等到生长在10日龄左右比例为1:10，10日龄以后比例为1:15 。每天喂养的次数也可以按照每日增长的速度适当的提高，在喂食的时候可以先让它们饮水，然后再喂饲料，能够做到定时定量的喂食，才可以让雏鹅更好的生长，并且要做到少食多餐，每天吃饲料的次数都应该在6次左右。
在雏鹅生长到两周龄左右，就可以进行放牧了，第一次放牧应该选择天气比较晴朗的上午，在放牧之前应该先喂它们一些饲料，在吃的半成饱以后再把雏鹅赶出育雏室中，让它们在草地上自由的才是嫩草。每天可以放养两次，每次放养的时间在三十分钟左右，第一次放养以后应该每天都坚持的放养，而且可以放养的次数和时间，随着它们日龄增加也跟着不断的增长。
等到雏鹅在20日龄以后，如果气温比较温暖，可以进行全天放牧，但是在这期间也应该及时到补精饲料。在放牧的时候一定要远离水源，避免有中暑的现象，还要注意如果天气比较寒冷，或者是有阴天雨天大风恶劣的气候，为了预防雏鹅有疾病发生，应该合理的安排放牧时间。
在育雏阶段，为了防止出现压伤或者压死的现象，也为了保持每一只雏鹅都可以正常的生长发育，应该进行适当的分群，可以根据处鹅生长的大小以及身体的强弱来进行适当的区分。在开水开始之前进行第一次区分，等到开始以后两天进行一次群分，在这以后应该每天都适当的观察。密度应该控制好，7日龄内的雏鸭每平方米可以养25只， 15日龄以内的雏鸭，每平方米只能养15只，15日龄以后每平方米可以养10只雏鸭，能把密度控制好，才可以让雏鸭更好的生长。
平时的预防措施
1、加强饲养管理，增强鸭体的抗病能力。这是养好鸭子的根本条件，也是搞好防疫的基础。要精心饲养，做到饲料配合得当，营养齐全，饲喂及时，饮食清洁；同时要加强科学管理，保持鸭舍内适宜的温度、湿度、光照和饲养密度，保持通风良好，环境安静，尽量减少人员走动或其他不良因素的刺激。生长良好的鸭子可避免发生营养性疾病，也有利于充分发挥注射疫苗的免疫效力。贯彻自繁自养的原则，防止由外场或外地引入病鸭，这是防病措施中最重要的内容。如果必须从外地或外场购入鸭时，一定要了解被购场的疫病发生情况，并经兽医人员检疫，千万不要从发病场、发病群或刚刚病愈的鸭群引入，引入后先经隔离饲养30天后，无任何传染病或寄生虫病时，方可混群饲养。严禁将参加过展览或送往集市或送屠宰场不合格的鸭子运回本场混入鸭群。也应禁止将生长缓慢的病鸭挑出与小日龄的健康鸭混群饲养。此外，自繁自养还有助于免疫程序的制定。执行“全进全出”的饲养制度，即一栋鸭舍只饲养同一日龄的鸭，同时引进饲养，同时转群、出售或屠宰。在每次进雏前，有1~2周的空舍时间，便于清扫和消毒，确保下批雏鸭的防疫安全。
2、做好免疫接种工作许多传染病尤其是病毒性疾病尚无特效药物治疗，疾病发生后往往没有相应的对策，因此，对那些已有市售的疫苗或本地区已有的鸭传染病要进行定期的预防接种。如鸭瘟、鸭病毒性肝炎和鸭霍乱等，通过免疫注射，使鸭只产生特异性抵抗力，这是预防和控制鸭传染性疾病的可*而又经济的方法。要制定适合本场实际的全年免疫计划，严格按免疫程序进行。
3、采取适当的药物进行预防如在饲料、饮水中加入某些药物或保健添加剂等，也是预防疾病的一种方法，但长期使用某一种药物可能会产生副作用或耐药性，要考虑定期更换药物，并注意某些药物的残留问题。
4、搞好卫生消毒、灭鼠和粪便处理这也是防止疾病传播的重要措施。消毒对象包括：进出人员、车辆、饲养鸭车间、饲养管理用具、垫草、鸭运动场等。根据不同的消毒对象可采用不同的消毒药剂和方法。鼠类是多种疫病的传播者或贮存宿主，养鸭场的鼠类已成为公害。饲料房、开放式鸭舍、鸭场废物和废用设备堆集的地方，都是鼠类藏身和繁殖的良好场所，因此，应将消毒、灭鼠作为养鸭场或养鸭户的经常性的工作。
5、防止与野生水禽直接或间接接触野生水禽也是某些传染病和寄生虫病的贮存宿主和传播者，如鸭瘟、鸭球虫、禽流感等。由于鸭场户外饲养家鸭，残留的饲料和户外饲槽常可招致野生水禽的飞临，而与家鸭发生密切接触，污染饲料与水源，致使疾病传播。
6、防止蛋传疾病所谓蛋传疾病就是能从感染母鸭通过受精蛋传给新孵出后代的疾病。有两种情况：一是病原体在蛋壳和壳膜形成前感染卵巢卵泡（卵巢传递），在蛋的形成过程中进入，而由鸭蛋内部携带的，如沙门氏杆菌等；另一种情况是鸭蛋在出生时或因蛋产下后因环境卫生差，病原体污染蛋壳，如一般肠道菌，特别是沙门氏菌和大肠杆菌，时而有绿脓杆菌和葡萄球以及霉菌。在孵化过程中可能造成死胚，但多数污染的蛋经孵化后，形成弱雏或带菌雏。当不良环境等应激因素的影响下，如育雏温度过低，则小雏可能发病或死亡。因此，预防蛋传疾病是提高雏鸭成活的重要因素。所以，平时注意种鸭房的环境卫生，勤打扫或消毒产蛋场地，更换垫草，并保持干燥，以减少粪污染蛋。蛋壳表面越干净，则壳上污染细菌就越少。此外，要增加拣蛋的次数。孵化用蛋宜集中后用甲醛液熏蒸或用温热的洗剂冲洗，晾干。严禁用粪便污染的脏水洗蛋，这不但起不卫生消毒的目的，反而会造成扩大污染。新生幼雏进入育雏室后，在饲料中加入万分之四的氯霉素，连喂3~5天，能提高弱雏的成活率。
（二）发生疾病时的扑灭措施
1、及时发现疫情并进行确诊。鸭群中出现传染病的早期症状多为精神不振或沉郁，缩颈，喜卧，眼、鼻有分泌物，减食或不食，母鸭产蛋量急剧下降等。此时应迅速将可疑病鸭隔离观察，并将死亡鸭送兽医部门检验，以便尽早作出诊断，采取针对性的防治措施。
2、隔离病鸭，污染的场地和鸭舍进行紧急消毒。严禁饲养员及工作人员串圈，以免扩散传染。
3、停止向病群引进或出售活鸭，确诊后再根据具体情况处理。
4、病死鸭深埋或焚烧，粪便发酵，垫草焚烧或堆肥，严禁病鸭或死鸭出售或加工食用。
5、根据确诊的疾病，选用专用疫苗进行紧急疫苗接种，对病鸭进行合理的治疗。对慢性传染病病鸭宜早淘汰。
二、鸭场的消毒
请参照鸡场的消毒方法进行操作。
三、鸭常见疾病防治
（一）鸭瘟
1、病原或病因疱疹病毒
2、症状病鸭体温急剧升高到43℃以上，流泪眼周围羽毛沾湿或有脓性分泌物将眼睑粘连，鼻腔也有分泌物，呼吸困难，部分病鸭的头颈部肿胀，俗称“大头瘟”，病鸭下痢，排出绿色或灰白色稀粪，泄殖腔粘膜充血、出血、水肿、严重者粘膜外翻，粘膜面有黄绿色的假膜，不易剥离。
3、防治在2月龄时注射鸭瘟疫苗，一般在1周内产生坚强的免疫力，发病初期肌注抗鸭瘟高免血清，每鸭注射0.5毫升，有一定疗效。成年鸭一次肌注聚肌胞1毫克，3日1次，2～8次有良好疗效。
（二）雏鸭病毒性肝炎
1、病原或病因鸭肝炎病毒
2、症状此病主要发生于1周龄左右的雏鸭，发病半日到一日即发生全身性抽搐，病鸭多侧卧，头向后背“背脖”，两脚痉挛性反复踢蹬时在地上旋转，咀壳端和爪尖淤血呈暗紫色。
3、防治初发病鸭群或受到此病威胁的鸭群，可注射康复鸭的免疫血清或高免血清或免疫母鸭蛋黄匀浆，经皮下注射每只0.5～1.0毫升可起到降低死亡率，制止流行和预防发病的作用。
（三）雏鸭传染性浆膜炎
1、病原或病因鸭疫巴氏杆菌
2、症状此病主要发生于2～3周的雏鸭，最急性病例看不到明显症状，突然死亡。急性病例表现为嗜睡，缩颈或嘴地面，眼鼻有浆液或粘性分泌物，临死前出现神经症状，如痉挛、摇头或点头、背脖和两腿伸直呈角弓反张，不久抽搐而死。
3、防治氯霉素或土霉素按0.04%混于饲料中，边疆辅助4天。并改善良雏室的卫生条件。
（四）鸭霍乱
1、病原或病因多杀巴氏杆菌
2、症状此病的最急型无明显可见的症状，常在吃食时或吃食后突然倒地死亡。急性型体温升高至42.3～43℃ ，口渴、嗉囔内积食或积液，病鸭咳嗽，打喷嚏，呼吸加快常张口呼吸，并常摇头，故称此病为“摇头瘟” 。病鸭排出腥臭的白色或铜绿色的稀粪，少数病鸭粪中混有血液，有此病鸭两脚发生瘫痪，不能行走，常在1-3天内死亡。
3、防治磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、按0.4～0.5%混于饲料中,或用其钠盐按0.1～0.2%溶于饮水中,连续喂服数日。复方新诺明按0.02%混于饲料中有良好的预防效果。喹乙醇按每千克体重30毫克的剂量拌于饲料中喂服，每天一次。青霉素肌注每鸭2000～5000单位，每天2～3次。
（五）副伤寒（沙门氏菌?。?
1、病原或病因多型的沙门氏菌
2、症状此病主要发生于1月龄前的雏鸭，病鸭食欲消失，口渴、下痢、流泪、眼睑水肿鼻孔流出浆液性或粘液性分泌物，呼吸困难，喘息，有痉挛抽搐等神经症状。
3、防治注意种蛋和孵化器的消毒。饲料中添加0.5%的磺胺嘧啶或磺胺甲基嘧啶，连服2～3天，链霉素肌注，每鸭每日2.5毫克，分两次注射。0.02%的呋喃唑酮加入饮水中，连用7天，以后剂量减半，再喂7天。
（六）雏鸭流行性感冒
1、病原或病因流行性感冒杆菌
2、症状此病主要发生于20目龄以后的幼鸭。病鸭精神萎靡，体温升至42.5℃以上，咳嗽打喷嚏，流清鼻涕或鼻塞，喉管内有痰液，呼吸时发生“咕咕”声。病鸭常在游水时出现神经症状，病鸭肝脏肿大至正常的6～8倍，为此病的特征性病变。
3、防治磺胺嘧啶片（0.25克）第一次日服半片，以后每隔4小时服1/4片。20%硫胺噻唑钠肌注1毫升，隔4小时注射0.5毫升。氯霉素肌注10-12毫克，每天2次，一般4次有良好效果。
（七）鸭葡萄球菌病
1、病原或病因金黄色葡萄球菌病
2、症状（1）关节炎型：常见于中鸭和种鸭，蹼和跗关节肿胀、发热、跛行。（2）内脏型：多见于成年种鸭，腹部下垂。（3）脐炎型：1周的雏鸭，病鸭腹部膨大，脐部肿胀坏死。（4）皮肤型：多见于3-10周龄幼鸭。皮肤损伤而发生局部感染，胸部皮下化脓或局部坏死。
3、防治氯霉素按饲料量的0.04%混入饲料，连喂3天。
（八）鸭丹毒病
1、病原或病因猪丹毒杆菌
2、症状病鸭拒食，羽毛松乱下痢，有些病鸭关节肿胀。
3、防治青霉素G钾（或钠），每鸭每日5万单位肌注，连续2～3天。
（九）鸭曲霉菌病
1、病原或病因最常见的为烟色曲霉素
2、症状主要发生于雏鸭，5～7日龄雏鸭最易感染。病鸭呼吸困难，张口吸气时常见颈部气囊明显胀大，一起一伏，当气囊破裂时，呼气发生尖锐的“嘎嘎”声。有的病鸭表现出曲霉性眼炎。
3、防治用制菌霉素按每日每鸭3～5毫克拌入饲料喂服，连喂3天停2天，连续2～3个疗程。以1：3000的硫酸铜溶液，作饮水用，连用3～5，每鸭口服黄连素500毫克、每天2次，连服3天。
（十）鸭黄曲霉素中毒病
1、病原或病因黄曲霉
2、症状病鸭初期症状为采食减少和生长缓慢，羽毛脱落，常见跛行，腿和趾部可出现紫色出血斑点，病鸭死之前常见共济失调，抽搐，死亡时呈角弓反张。
3、防治无有效药物治疗。防治方法是更换掉含有黄曲霉素的饲料。
（十一）鸭佝偻症
1、病原或病因钙、磷和维生素D缺乏或比例失调
2、症状常发生于1～4周龄的幼鸭。表现为生长缓慢，行走时步态僵硬、费力，不愿走动或频频蹲卧，长骨骨端常增大，特别是跗关节骨质疏松，鸭嘴壳变软。
3、防治可一次喂15000国际单位的维生素D，或喂给维生素AD液或浓鱼肝油2-3滴，每天1-2次,连喂2天。同时合理调整日粮钙、磷的含量和比例，舍饲鸭尤为重要。
（十二）鸭骨短粗?。ü请熘ⅲ?
1、病原或病因饲料中缺锰、胆碱、烟酸、叶酸、维生素B6，鸭舍潮湿等。
2、症状此病多发于1-3周龄的雏鸭。首先在生长较快的鸭出现症状。病鸭初期双腿轻度弯曲，随后呈不同程度的“O”型或“X”型腿。腓肠肌腱向关节一侧滑动，重病例可完全滑出，使腿不能直立。
3、防治每千克饲料中应含有锰40～50毫克，胆大2000毫克，烟酸55毫克和合理的钙、磷会计师及比例。注意维生素B的补充，同时使饲养密度不要过高，防潮湿。
（十三）鸭有机磷农药中毒
1、病原或病因敌百虫、1605、1059、3911、敌敌喂、乐果、马拉松、二秦农（地亚农）等农药。
2、症状鸭中毒后瞳孔缩?。话? ，食欲废绝，频频排粪，中毒严重口吐白沫、呕吐、张口呼吸，站立不稳，行走困难或两腿麻痹，最后倒地，全身抽搐昏迷而死。
3、防治肌注“解磷定”注射液，每只成鸭0.2～0.5毫升（每毫升含40毫克），并同时注射硫酸阿托品液，每只成鸭0.2～0.5毫升（每毫升含0.5毫克）。如果是1605中毒，也可灌服1～2%生石灰水（上清液）3～5毫升。
（十四）鸭食盐中毒
1、病原或病因鸭的最小食盐致死量为每千克体重4克。饲料中的含盐达3%以上，饮水中含盐量达0.5%以上即可引起中毒。
2、症状病鸭食欲不振或废绝，嗉囔扩张膨大，口和鼻流出粘性黄色分泌物，渴感强烈，出现下痢，两脚无力或完全麻痹、瘫痪，蹼向后弯曲，行走困难。病程后期极度衰弱，呼吸困难，抽搐，虚脱死亡。
3、防治日粮中食盐含盐量不能超过0.5% 。如用咸鱼粉应测定其含盐量，控制日粮含盐量不超过标准。发现中毒，立即停喂含盐饲料，供给充分饮水和青绿饲料。
（十五）五氯酚中毒
1、病原或病因五氯酚钠
2、症状急性中毒几小时内死亡。慢性中毒时，病鸭会衰弱乏力，食欲减少，视力减退。皮肤接触中毒时，病禽的眼、口、腿、蹼疼痛，粘膜发红，局部脱毛，口渴、心跳和呼吸加快，肌肉痉挛。
3、防治禁止鸭群到施药区的水沟或池塘中放牧。中毒鸭群立即喂给较高浓度的碳酸氢钠液。肌注三磷酸腺苷，每只5～10毫升，效果较好。头部、口腔、肛门、腿、蹼等处用肥皂水洗擦。
（十六）鸭腮丝虫?。ㄑ嘉诹叱娌。?
1、病原或病因鸭腮丝虫
2、症状多寄生在幼鸭下颌部的皮下，其次是两腿胫部外侧的肌肉和嗉囔部的皮下严重感染时可在腹部、泄殖腔周围，甚至头顶部、肩部、尾部和眼睑皮下形成结节，俗称“疱疱”?。拍裂既喝菀赘腥敬瞬?。
3、防治用1%四咪唑（0.1～0.5毫升）注入病灶，7～12天病灶消失。用0.5%高锰酸钾溶液，以0.5～2毫升（根据患部大小增减）剂量注入患部2～10天内病灶消失
、要因地制宜发展养鹅生产。鹅是草食性水禽，能充分消化和利用青绿饲料中的营养物质；鹅非常喜欢干净，喜欢在水中嬉戏，且只有在水中才有利于其交配活动的顺利进行，没有水面供其洗浴或水质污染严重都会影响其健康、生产和繁殖。因此养鹅生产必须结合当地自然环境条件，在水源充足、青草资源丰富的条件下适度发展。有些地区水源缺乏，却盲目大量养鹅，这样很难满足鹅的生理需要，也就很难获得理想的生产效果。有的养殖户在院内修建一个小的水池作为鹅的水上运动场所，这对于小规模生产仔鹅来说是可行的，但对于种鹅或大规模的仔鹅生产则不一定适合。如果不经常换水或消毒次数少，出现水质恶化，势必会影响鹅洗浴的积极性，也容易使鹅相互传播疾?。斐梢欢ǖ木盟鹗?。2、引种和种质问题。一个地区饲养什么样的品种合适以及种质的优劣是关系到养鹅生产成败的关键。目前，我国养鹅主要利用产品是肉用仔鹅，另外是毛绒。我国鹅的品种类型比较多，不仅在体型、外貌方面有差异，在生长速度、产蛋性能、毛绒质量和产量方面也有明显差别。一般而言，体型大的鹅种其繁殖性能多数比较低，生长速度较快，而产蛋多的鹅种其体重则较?。?生长速度较慢。根据目前养鹅的产品主要利用方向，四川白鹅、扬州白鹅、皖西白鹅是比较适合我省饲养的鹅种，他们都属于中型鹅，产蛋性能比较好，仔鹅早期生长速度比较快，在良好的饲养条件下１０周龄前后其体重可以超过３千克。在生产中也有采用杂交模式进行的，不仅能够降低鹅苗的成本，而且表现了杂交优势。不足之处在于有时由于种鹅的体重差别较大，配种的成功率相对较低，需要采取综合措施加以调整。3、育雏是关键。雏鹅体温调节机能不健全，对外界环境变化的适应力较差，抗病力较弱，必须加以精心的饲养管理和采取必要的措施使鹅群健康生长。首先要提供适宜的育雏环境。适宜的温、湿度和饲养密度是提高育雏成活率的关键因素之一。高温高湿容易引起病菌大量繁殖，造成雏鹅发病率上升；大群饲养时要分割成小群，以免打堆时压死、压伤；同时注意通风换气，以保持舍内空气新鲜，并注意防止贼风。其次要精心合理地饲养管理。雏鹅开食前要先饮水，最好加适量的多维或葡萄糖等，增强抵抗力；饲喂要根据多餐少食的原则，先喂精料后喂青饲料，既避免挑食又满足雏鹅对营养的需要。4、卫生防疫问题要引起高度重视。鹅的抗病力强是相对的，在一家一户分散的小规模饲养过程中，其疾病很少发生。在规模化生产条件下由于饲养密度增大，造成其生活环境恶化，加之鹅群相互争斗次数增加、饮水和采食的不自由，导致鹅群抗病力严重降低。所以我们要做好鹅病的防治工作，坚持消毒和防疫相结合的原则，减少不必要的经济损失。三、建立现代化大型养鹅场，在场地选择上十分重要，首要条件要有利于卫生防疫，交通方便，水源充足，水质良好，电源方便。通常场地应远离铁路和旅游胜地，火车和旅客来往频繁，容易传播病原，同时场地的地势要有利于防涝排水、污水处理及排放，以利环境保护，场地的周围及空间应无有毒有害物质及空气污染，确保安全生产。场内建筑物协布局要周密策划，生产区和生活区要严格划分，而且要有相当距离，彼此间应用围墙隔离，严防闲杂人员随意进出，传播病原。
雏鹅绒毛稀少，个体?。逦碌鹘诨懿唤∪?nbsp;，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，忽视疾病防治，极易引起疾病，甚至死亡。所以，要提高雏鹅的成活率，应抓好以下几个环节：
雏鹅绒毛稀少，个体小，体温调节机能不健全，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，忽视疾病防治，极易引起疾?。踔了劳?。所以，要提高雏鹅的成活率，应抓好以下几个环节：
1 精心准备育雏舍
首先根据进雏数量计算雏舍面积，对舍内照明、通风、和保温设施进行彻底检查和维修。进雏前要对育雏舍彻底清扫和消毒，用高压水冲洗育雏舍地板、墙壁，晾干后铺上垫料。同时还要按育雏数量备足优质青绿饲料、精饲料、药品和疫苗等必需品。
2 选择健壮的雏鹅
健壮的雏鹅是保证育雏成活率的前提条件，而对于弱雏、病雏要及时淘汰。健康的雏鹅绒毛粗长，有光泽；卵黄吸收好，脐部收缩完全，脐部周围没有水肿和炎症；手握雏鹅，挣扎有力，腹部柔软有弹性，叫声大；体重符合品种要求。
3 选择适宜的育雏方式
鹅的育雏方式以地面垫料平养为主。育雏室要求保温性能好，垫料柔软、吸水性好、不易霉变：可选用锯屑、稻壳、稻草、麦秸等作垫料。有条件的可进行网上平面育雏，使雏鹅与粪便彻底隔离，减少疾病的发生。网上平养的高度以距地面60～70cm为宜，便于喂料及饮水。
4 提供适宜的育雏条件
4.1 温度
雏鹅体积小，绒毛稀薄，自身调节体温的能力较差，在26℃以下的低温环境中易拥挤扎堆，导致窒息而死亡；若鹅舍温度超过32℃，雏鹅则出现精神不振，采食量减少，饮水量增加，体温升高，体热散发受阻，从而影响生长发育，诱发疾?。?长期高温还可引起雏鹅大批死亡。因此，适宜的育雏温度是：1～5日龄为27℃～28℃，6～10日龄为25℃～26℃ ， 11～15日龄为22℃～24℃，16～20日龄为20℃～22℃ ， 20日龄以后为18℃ 。
4.2 湿度
鹅虽属于水禽，但干燥的舍内环境对雏鹅的生长发育和疾病预防至关重要。实践证明，当环境湿度超过80%，同时伴随温度不适时，雏鹅即出现精神不振、食欲减退、扎堆、呼吸困难、腹泻、绒毛松乱等症状，突出表现是啄羽，严重时雏鹅整个头颈和背部的绒毛全部被啄光，造成雏鹅发育不良，生产力、抗病力下降，发病率增高。因此，采用地面垫料育雏时，一定要避免饮水外溢，防止垫料潮湿、发霉，并及时更换潮湿垫料。
4.3 通风换气
雏鹅新陈代谢旺盛，呼吸时排出大量的二氧化碳气体，粪便、垫料发酵还会产生大量的氨气和硫化氢气体。而雏鹅对舍内的二氧化碳、氨气、硫化氢等有害气体十分敏感。当环境中二氧化碳、氨气、硫化氢的含量超标时，雏鹅就会出现精神沉郁、呼吸加快、口腔黏液增多、眼睑水肿、流泪、流鼻涕，进而食欲废绝、运动失调等症状，最后仰头、抽搐、瘫痪而死。因此，必须及时对鹅舍进行通风换气。一般夏秋季节打开门窗即可，冬春季节，在通风前先使舍温升高2℃～3℃，然后逐渐打开门窗或换气扇，避免冷空气直接吹到鹅体。通风时间多安排在中午前后，避开早晚时间。
4.4 光照
育雏期间，一般要保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，增加运动，便于雏鹅采食、饮水，满足其营养需要。适宜的光照时间：1～3日龄为24小时，4～15日龄为18小时， 16日龄后逐渐减为自然光照，但晚上需开灯加喂饲料。光照强度：1～7日龄为每15平方米用1个40瓦灯泡，8～14日龄为每15平方米用1个25瓦灯泡。灯泡距鹅背部2m左右、
4.5 饲养密度
一般雏鹅地面饲养时的密度：1～2周龄为20～25只/平方米，3周龄为15只/平方米， 4周龄为12只/平方米，随着日龄的增加，密度逐渐降低。
5 “潮口”与开食
雏鹅开食前要先饮水，第一次下水运动与饮水俗称为“潮口” 。雏鹅出壳后24小时左右，即可“潮口”，一般在水盆中进行，将30℃左右温开水倒入盆中，深度3cm左右，把雏鹅放入水盆中，把个别雏鹅喙浸入水中，让其饮水，反复几次。在饮水中可加入0.02%高锰酸钾，起到消毒饮水、预防肠道疾病的作用，一般用2～3天即可。对于长途运输的雏鹅，为了迅速恢复体力、提高成活率，可以在饮水中加5%葡萄糖和维生素C，并按比例加入速溶多维电解质。雏鹅开食时间一般在出壳后24～30小时。开食料一般用黏性较小的籼米，把米煮成半熟，用清水淋过，使饭粒松散，吃时不黏嘴，最好掺一些切成细丝状的青菜叶，如菠菜叶、白菜叶、油菜叶等。开食时不要用料槽或料盘，直接将料撒在干净的塑料布上，便于全群同时采食。第一次喂食，雏鹅吃到半饱即可。
6 加强饲养管理
6.1 合理饲喂，保证营养
雏鹅消化器官功能不健全，因此要饲喂营养丰富、易于消化的全价配合饲料和优质青饲料。饲喂时可先精后青，少喂多餐。2～3日龄雏鹅；每天喂6次，日粮中精料占50%；4～10日龄：每天喂8～9次，精料占30%；11～20日龄；每天喂5～6次，以食青饲料为主，开始放牧，口粮中精料占10%～20%；21～28日龄：每天喂3～4次，精料占日粮的7%～8%，并延长放牧时间。
6.2 及时分群，降低饲养密度
及时分群是保证雏鹅健康生长、提高育雏成活率和均匀度的重要措施。分群时按个体大小、体质强弱进行。第一次分群在10日龄时进行，每群数量为150～180只；第二次分群在20日龄时进行，每群数量为80～100只。若发现残、瘫、患病、瘦弱、食欲不振及行动迟缓者，应及早隔离治疗或淘汰。
6.3 适时放牧
放牧能使雏鹅提早适应外界环境，促进新陈代谢，增强抗病力，提高经济效益。放牧应选在无风晴天的中午，把鹅赶到鹅舍附近的草地上进行，牧地由近到远。放牧时间为20～30分钟，以后逐渐延长，每天上午、下午各1次，中午赶回舍中休息。
7 做好疫病的预防和治疗
7.1 隔离饲养
雏鹅应隔离饲养，不能与成年鹅和外来人员接触，育雏舍门口设消毒间和消毒池，定期用百毒杀、新洁尔灭、消毒宁等对雏鹅、鹅舍及用具进行喷雾消毒。
7.2 接种疫苗
如果种鹅未接种小鹅瘟疫苗，雏鹅可在3日龄皮下注射10倍稀释的小鹅瘟疫苗0.2ml，1～2周后再接种1次；也可对刚出壳的雏鹅注射抗小鹅瘟高免血清0.5ml或高免蛋黄1ml 。
7.3 饲料中添加药物
为了预防雏鹅腹泻，可在饲料中拌入硫酸新霉素，每100克拌料150斤；若发现少数雏鹅腹泻，可使用阿莫西林，每袋饮水150公斤，饮水8~10小时；雏鹅感冒时可用抗病毒，加水300斤，连用2～3天，同时口服磺胺嘧啶，首次1/2片（0.25g）/只，以后每隔8小时服1/4片/只，连用2～4天。也可以在料中加入适量的板蓝根、大青叶、黄芪、红花、党参等中药制剂，以提高雏鹅的免疫力。

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