泥鳅鱼哪里收购 _泥鳅

1、泥鳅鱼哪里收购，怎样做泥鳅干？香辣泥鳅干
泥鳅干是东北那旮沓的，产自没有污染的河中，所以小泥鳅通体都挺干净无异味。泥鳅干晒得挺好，所以放在阴凉通风处保存就可以了。泥鳅干不宜泡发后烹饪，因为泡软后肚子里的内脏也泡软了，会发苦。所以，用油煸炒酥脆就行了。但因为泥鳅是产自河里的，不可避免会有一些土腥味，如果放酒只能缓解表面的腥味，内部的腥气还不能完全去除，所以需要用一些重口味的材料来压住它，比如辣椒、花椒、香菜、青蒜等这些，互相衬托各自的香味，超下饭，也是一道下酒小菜。
原料：小泥鳅干、青辣椒、香芹、青蒜、油、葱花、大蒜、鲜姜、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、小泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面的浮尘，表面的水用纸巾蘸干。
第2步、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。
第3步、葱花、姜、大蒜分别切末；用量可以多一些，增色添香去腥味。
第4步、炒锅中倒适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。
【泥鳅鱼哪里收购】第5步、炒到泥鳅干变硬，与锅壁摩擦时发出金属般的响声时，且油清澈见底，煸到这个程度就可以了。
第6步、将辣椒丝、香芹段倒入锅中翻炒。
第7步、根据口味撒少许量，倒少许酱油。
第8步、翻拌均匀，出锅。
第9步、干煸香辣泥鳅干，嘎嘎脆真下饭！
小贴士：
1.泥鳅干有腥味，所以一定要用辣味来压一下才好吃，辣椒用量随口味来调整；2.泥鳅干一定要煸透煸煎才好吃，剩下的泥鳅干密封保存，防止变干变硬。
2、2014年野生泥鳅多少钱一斤？现在价格不会高，收购的泥鳅贩子大把的，你去集市上看看就知道了，泥鳅数量多卖泥鳅都是直接贩子上门拉的
3、村里老人说他们小时候河里很多小鱼有筷子长？看了这个话题真的感觉非常伤感，才短短的几十年那河已经不是那河，那水也非那水了！每次回到老家看着那曾经清澈透明鱼游虾戏的恶龙河，变成了污水横流臭气熏天的臭水沟就会感觉痛彻心扉！
小时候村中缓缓流淌的河水是那样的静怡安然，河边杨柳也是那样的婀娜妩媚。五六岁开始就跟着外公去河里捉鱼摸虾，物质贫乏的年代那条河给予了人们太多的馈赠，巴掌大的鲫鱼，尺半长的红眼麻扣、柳根尺、沙丁鱼、黄鳝、泥鳅……真的是唾手可得！尼龙纱窗缝在八号铁丝上面，一根长长的杨柳木棒就成了捕鱼工具，甚至于拎起个脸盆都可以捉个痛快（脸盆放在石头的一侧，用脚晃动石头迅速提起脸盆）更不用说截断一条沟叉排干河水那种满满的收获了！蜿蜒曲折的河水有许多的转弯处，那种地方的河水普遍很深，被当地人称之为大泡子，二泡子，那里也是我们这些淘气包学“狗刨”游泳的地方！不夸张的说里面的鱼经常会撞到大腿，真的是太多太多了！
河边树洞和石头桥的下面是鱼群聚集地，坐在河边用缝衣针、棉布线、高粱秸秆做的鱼钩鱼线和鱼漂，潮湿土壤里面翻出来的蚯蚓做鱼饵，半天时间就能钓几斤鱼回家！河边绿色茂盛的水草里面，秋季收割的时候会聚集成群的河虾，用推网几个小时就能捞回来一水桶，捎带着的是红腿黄肚皮的“哈士蟆”！稻田引水主干渠变浅了就能去挖泥鳅了，一把铁锹一个柳条筐半天时间就能弄回来半筐。冬天清洁的河水结成晶莹剔透的冰面，滑冰车，支单腿驴、抽冰嘎、弹玻璃球是我们童年的最好游戏。每逢正月十五成群结队在冰上打几个滚谓之为：去百?。?凿开冰面取一盆冰块回家，撒在火炕两头取消灾免难的寓意，冰块擦擦眼皮一年心明眼亮不会闹眼疾，吃上几块可以一年牙不疼，干净的河水不会担心入口会生?。『颖叩娜欠排Ｄ裂蛉撕吞锛淅妥鞔謇锶说摹芭┓蛏饺绷沽沟摹⑻鹛鸬模?
现在回去看不见记忆中那座石板桥了，钢筋混凝土的大桥傲然屹立在河上面，高高的围栏确实非常漂亮又气派。河两岸跨过几许年轮的杨柳也都已经砍伐殆尽，取而代之的那些树苗弱不禁风的在无精打采的哀叹！清澈的河水露出了历经沧桑的鹅卵石，枯干断流的河水散发着恶臭，呈现出暗绿混浊的面容，漂浮在浅浅河水中的是五颜六色的塑料袋、肮脏的生活垃圾，像极了皮肤病人脸上的斑癣！鱼儿不知所踪，虾也飘然而去了！这哪里还是我魂牵梦绕的母亲河?。?
河两岸汩汩流淌入河水的养猪场粪尿，小工厂乌黑发臭未经处理的脏水，肆意倾倒的厨余垃圾，河水发源地那涓涓细流的泉水再也起不到自洁的功能！从春季开始喷洒除草剂，杀虫剂的各种车辆便奔驰在田间地头，伴随雨季的到来都冲刷进河流之中！绿油油的稻田长势喜人，又有谁知道这丰硕的景致，是那条河用自身承载的化肥农药超标换来的，遍及两岸随意丢弃的玻璃塑料瓶见证着这丑恶的内幕！小工厂直通河边的排污渠一年四季散发着恶臭，养殖小区数以百计的排污管道肆意横流，带入河水的不只是有机肥料的粪尿，更多的是各种抗生素和病毒，陈尸河心泡的发胀苍蝇成堆的各种畜禽也在制造着各种污染！山上成片的榛子林一年要喷洒四五次剧毒杀虫剂增产药物，雨水冲刷的不只是腐殖土，随着枯叶残枝带入河水的是“毒药” 。岸边生命力可称顽强的野芹菜都已经灭绝，何况是水中生命力脆弱的鱼虾！那河水已经不能说是水了，确切的说已经是一种烈性毒药。岸边洗衣服的大姑娘小媳妇不敢再去揉搓被单床罩，村子里小屁孩儿也没了光屁股学狗刨的乐园！正月十五也失去了冰上打滚溜达的兴趣，那水、那冰估计现在打死也再不敢入口！
爸爸去哪儿了不如多问问河水去哪儿了？河中间再看不见天鹅梳洗羽毛，不见了大雁归来！自然与人成了敌人，人们在污染环境破坏生态平衡的同时，又何尝不是在埋葬自己！鱼虾的今天谁敢保证不是我们的明天！爱护我们的家园吧！珍惜大自然丰厚的赐予更应该努力去维护山清水秀的家园！
4、泥鳅最好吃的六种做法有哪些？NO.1 酱炖泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗
具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！
NO.2 干煸泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，葱姜蒜适量，干辣椒20克，花椒10克，麻椒10克，食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙
具体做法如下：新鲜泥鳅由于粘液,很难处理，可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中，剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏，上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)，上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒) ，花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)，辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精，出锅摆盘!
NO.3 红烧泥鳅
准备食材如下：泥鳅500克,青椒40克,植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克
具体做法如下：将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
NO.4 泥鳅炖汤
准备食材如下：泥鳅250克，味精2克,盐3克,植物油15克
具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
NO.5 椒盐泥鳅
准备食材如下：泥鳅20条，色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，椒盐适量
具体做法如下：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次，空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的），锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油，青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈，锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅！
5、在农村里想养泥鳅请问好养吗？泥鳅养殖是许多农户们看好的产业，因为它们对环境的适应能力非常的强，并且很少出现氧气不足的情况，对于销售的市场，处于一个稳定的状态，虽然去年泥鳅的价格有小幅度的下跌，但也在一个合理能够接受的范围之内。那么就今年来看市场行情怎么样？
目前农户们自养的泥鳅，有30%左右出口与韩国和日本等地区，大多数都是活的泥鳅直接进行出口，于是很多农户们会担心随着出口以及市场日益的饱和情况泥鳅会出现价格持续下跌的情况，但其实随着人们生活水平日渐的增长，对于健康和营养的需求也非常重视，泥鳅丰富的营养物质也可以满足人们的需求，所以它们的市场还是非常的稳定的。如果泥鳅可以跟一些品牌的连锁店进行一些合作供应的模式，或者是形成一条完整的产业链之后，相信一定可以持续并且稳定的获得收益。
在养殖方面来说，泥鳅的生命力比较顽强，它的饲养方法并不复杂，而且在运送中也是比较便利的，泥鳅是使用肠道呼吸的一种生物，所以不需要很大的氧气供给，它的食物种类丰富，很多东西都会吃，所以来源也非常轻松，不管在什么环境木桶、水缸、泥地、稻田、等等，它们都能生存下去。
关于泥鳅的成本，也是不会很高的，它的市场价格还比较可观和稳定，如果是采用稻田的养殖模式，一般一亩地可以产100千克的泥鳅，它的价值在1000元之上，如果是使用池塘养殖的方式，它每亩地可以产1000千克左右，价值在10000之上。减去一些成本比如水电费、饲料、和一些药物等等，每亩地的纯利润大约在7000元左右，如果是网箱养殖的方式，由于这种模式成本更高，也可以每亩利润大约在5000元。
在养殖泥鳅的时候需要注意，泥鳅的种苗的成本占总养殖成本的比例比较高，如果选择外地购买种苗，在运输上很容易造成死亡，泥鳅属于地方的品种，对于氧气的需求没有那么大，很多农户就在养殖的时候盲目的追求产量，而非常密集的进行养殖，但他们不知道，这样会导致泥鳅发生病害的几率大大的增加，从而造成大片的死亡率。所以密度上面一定要控制好。
在养殖中还有一些需要注意的事项，在选择泥鳅苗上面，有不少农户都会发现饲养的时候一切照常，可以在销售的时候就会发现，泥鳅对食物的需求非常大，每一斤甚至达到了7块多的成本，每亩地就要多4000元的花费，这是什么愿意造成的呢？
其实这一切都是出在泥鳅苗上面，它们的质量上肯定是比较差的，所以在购买泥鳅苗上面一定要选择正规的供应商，质量好的泥鳅不但成长的非常迅速，而且对饲料的损耗不大，并且养殖的时间比较短，而且生命力比较顽强，所以农户们千万不要为了图那一点购买泥鳅苗的成本而因小失大。泥鳅在不同时期的市场销售价格变化波动比较大，可以影响到养殖最后的收益，所以在选择合适的时间段合适的季节进行销售也是非常重要的一点。

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