病后泥鳅汤怎么做 _泥鳅

1、病后泥鳅汤怎么做，韩国泥鳅豆腐汤做法？主料
泥鳅适量
豆腐适量
辅料
韩国辣酱适量
老抽适量
五香粉适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
白酒适量
韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤
1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用
3.准备好韩国辣酱
4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用
5.葱、姜、蒜切成末备用
6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜
7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟
8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟
9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖
10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可
1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。
2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。
3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。
4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美
2、泥鳅雪豆汤的做法？白豆子炖泥鳅汤的最佳方法是用瓦罐煲，味道鲜美、原汁原味。
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的白豆100克，陈皮1片。
调味料：味精、盐少许。
做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3.将全部材料一齐放入瓦罐煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
3、黑泥鳅鱼汤怎么做？把黑泥鳅清洗干净，放到锅中煎一遍，倒入白开水烧开，加入豆腐，豆芽白菜煮汤就可以了
4、泥鳅红菇汤是怎么做的？食材：泥鳅200克
辅料：红菇七朵，鸡蛋一个，盐适量高汤米粉，芹菜
1、芹菜切末
2、锅内倒入清水，再放入料酒和姜片再倒入泥鳅
3干红菇倒入清水，洗净泡发
4、泥鳅放入锅中煮至软烂需要五分钟。
5、再把泡的红菇倒入锅中再煮两分钟
6、再倒入米粉，放入高汤，加适量的盐，搅拌均匀即可出锅装盘
7、在撒上芹菜末装饰
5、泥鳅黄鳝汤的做法？【病后泥鳅汤怎么做】1、泥鳅汤怎么做：
⑴主料：泥鳅1000克。
⑵辅料:生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。
⑶先把泥鳅去头，内脏洗净。
⑷水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
⑸再用清水洗去上面的粘膜。
⑹油加热后煸香姜片，葱结。
⑺泥鳅加入煎十几秒钟。
⑻移到砂锅里面加水，料酒烧开。
⑼改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
⑽最后加入盐调味即可。
2、黄鳝做汤怎么做：
⑴主料：黄鳝3条、蘑菇100克、百叶结100克、咸肉1小块。
⑵辅料：调和油少许、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、姜片3片、蒜瓣2个、枸杞子10颗。
⑶黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
⑷把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。
⑸蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。
⑹炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味。
⑺先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。
⑻接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
⑼然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
⑽撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

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