赣县养什么猪多 _什么

1、赣县养什么猪多，你家乡的特色小吃都有那些？一方水土养一方人，这话一点也不假。
我的家乡北依秦岭，南临汉水，冬无严寒，夏无酷暑，土质肥沃，水源充足，素有“小江南”之美誉。历来是陕、甘、川、鄂四省毗邻地区的重镇和我国历史上的名域，同时又是一个年轻的正在发展中的城市。她还荣获了首届中国魅力城市的称号。她，就是我的家乡汉水上游的明珠，陕西省汉中。
汉中美食融合了关中平原的特色，也追随了四川的麻辣。美食具有多面性。
一、汉中的麻辣香大辣椒凉皮。筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，上面放上豆芽，菠菜浇上香料水，秘制辣椒油，香辣入味。所以汉中人喜欢叫“面皮” 。
【赣县养什么猪多】二、汉中菜豆腐。汉中菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久。是汉中的名小吃。原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽。和汉中面皮是绝搭。
三、汉中麻辣鸡。麻辣鸡红亮鲜艳、麻而有度、辣不上火、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆。鸡块香气扑鼻，色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口；肉皮弹、滑、脆却又相当入味，肉质筋道紧实却不塞牙，被红油和芝麻包裹着的特制土鸡肉入口化渣，麻辣的后味是一丝若有若无的回甜。
四、汉中核桃馍。核桃馍色泽金黄，油酥可口，久贮不变质。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。总之你会决无同样的口味来替代的。
以上四中小吃可以说是汉中四绝----面皮，菜豆腐，核桃馍，麻辣鸡。当然了我的家乡汉中还有好多特色小吃，如神仙豆腐，黑米面皮，原公杂烩，汉中浆水面等小吃，如果大家有时间欢迎来我的家长旅游，品尝地方美食。
2、有什么传统客家美食？作为一个土生土长的客家人，你不知道在外求学的孩纸吃饭的时候是有多想家。也许一个人的思乡大多是体现在味蕾。
先说明呀，本宝宝是梅州大埔人，所以是以大埔客家人的视角来说客家菜的，毕竟客家人群分布广，每一个地区都有自己心中的客家菜，所以不尽相同。
一、腌面和老鼠粄
客家人的一天大多是以一碗腌面或老鼠粄的吃食开始的。
虽然是两道不一样的形态但是做法相似——都是将生面或是生老鼠粄过水汆熟后加入肉末、青菜、胡椒粉、鱼露和葱花，个人觉得这味道的精髓在于一定要淋上猪油和鱼露，那味道超级赞的，香喷喷！老鼠粄的口感滑滑软软，像变短了的桂林米粉，加上肉末和葱花，此乃早餐佳品啊，宵夜也是首选。你知道生面和生老鼠粄是怎样做出来的吗？
没错，生面是用棍子压打出来的，生老鼠粄是用粉团经过筛子般的擦板，从洞眼(目)中搓出的粉条。下面是成品。
客家人爱喜庆，很喜欢红色的东西，所以逢年过节的时候还会做红色的老鼠粄。
干物吃多会有点噎，没关系，体贴的客家人会给配汤——药草汤或是肉丸汤。而药草汤以三及第汤（猪肝、粉肠、瘦肉和枸杞叶煮成的汤）最为出名。
对了除此之外还有个省事（非主流）的方法，就是把汤倒进面里一起吃，相当于汤面，但是口感差好多。
二、各种酿
客家人很喜欢吃猪肉末，从上面的腌面和老鼠粄的配料就可以看出。但是这还不够，早餐吃完了，正餐也得来点肉末菜品，所以就有了酿豆腐、酿苦瓜、酿香菇的各种各样的酿品。
有时候配料量没拿捏准，可能会有剩余肉料的情况，客家人又会把肉末做成肉丸，又成一道菜。
三、盐焗鸡和各种卤制品
提到客家肉菜，除了猪肉外，家禽也是深受客家人的喜爱。以前客家迁居的时候为了储存粮食，就利用盐分把食物的水分脱干，方便储存，所以就有了盐焗鸡和各种卤制品，顺便提下，卤制品我最喜欢的是卤鸭，看下图。
不过斩完之后就没一整只的好看了。
所以还是酒店的用心排盘好看点。
不过提到盐焗鸡，我最喜欢吃，而且当地盐焗店售卖最好的其实是盐焗鸡爪和盐焗鸡翅。
卤制品真的可以说是各种卤，五花肉可以卤，鸡爪鸭爪可以卤，鸭肾猪舌头，甚至是豆腐干，各种只要是能吃的都可以卤！
平时拿来当零嘴也是不错的选择。不过在这之前你知道卤制品是怎么卤的吗？一般情况下就是把五香料和盐用干锅炒香之后和酱油混合成湿粉然后抹在要卤制的食物上冷藏一天后拿出解冻蒸熟就可以了。很香！下图是抹完五香湿粉后的五花肉和鸭子。
当然啦，还有一种卤法就是直接拿酱油混少许酒煮熟，不过个人比较喜欢五香料做的卤制品，比较香。做法下图示。
四、炒猪肠和炒猪红
你以为客家肉菜我要说梅菜扣肉吗？哈哈，确实，梅州人很喜欢把菜干和肉一起烹饪，所以梅菜扣肉成为客家菜代表的主力军。但是，如果你对客家菜还停留在梅菜扣肉就不够深刻了。客家人喜欢吃猪肉，但对猪杂更是执着，所以这并不妨碍客家人对猪的各种内部烹饪的喜爱。
一般做法就是把猪肠或猪血块和腌菜一起炒，嗯，客家人真的很爱拿腌菜各种炒。来灯光聚焦，给腌菜君特写。
感觉还是得介绍点猪肉菜品?。蝗徽娴闹挥忻凡丝廴夤戮苷侥牛∴牛雀凡丝廴饨咨弦帐跽?。
梅州的冬天很冷的，下了雨就更冷了，是冷到骨子里的那种湿冷。所以猪肉类的客家菜品就会转变成全猪煲和灯芯麦冬炖猪心汤，天冷的时候围桌一边吃菜一边喝口热汤瞬间满血啊。
五、苦笋煲
我发现身边的外地朋友真的对苦笋煲一无所知，甚至从未听说。一般来说喜欢吃苦瓜的盆友一定会喜欢苦笋，不喜欢吃苦瓜的盆友照理也不会对苦笋有好感——没错，苦笋和苦瓜一样都是苦苦的！但是这个真的好好吃，把苦笋和蚝、腌菜、大筒骨一起煲到腌菜由黄转青的时候就是最佳品尝时刻。
六、各种粄
笋粄、忆人粄、发粄、甜粄、艾粄、仙人粄等等，好多好多，足以见证客家人是有多爱粄。
下图这种外地人喜欢叫发糕，但是客家人喜欢叫“胖粄”，可能是看起来比较胖就直接叫胖粄了吧，挺生动形象的，哈哈。
甜粄必须要柴火蒸的才好吃，不过讲究点的会在里面放花生米，口感会更好一点。下图是蒸法示范，哈哈。
农村人分甜粄直接是大块大块切分的。
好看点就切片。
没有放花生米的甜粄煎炸后也很好吃。
忆子粄的样子就像个襁褓里的小宝宝，里面是各种咸的馅料（有木耳丁、豆腐丁、香菇丁等，一般炒到八成熟后包皮捆叶，进锅蒸熟。
传统的叶子捆法就是和漫画的一样，但是实图没找到，就找到现代版懒人法——直接放在叶子上蒸熟。
还有一种和忆子粄的馅料很相像的一种粄，叫笋粄。区别在于笋粄的外皮用的是木薯粉，而馅料里也多了笋丁。这个可以说是各种粄类中我最爱吃的了！先给几张特写以表宠爱。
还有酒店摆盘～
一般而言笋粄是配类似辣椒粉的粉状物吃的。
发粄带“发”字，寓意着发财。看起来就很像蛋糕店里的的小蛋糕，不过不是蛋糕店的烘培，是蒸熟的。
其实普通版的是黄色的，但是客家人喜欢红色的东西就有了红色的发粄。
只要逢年过节，发粄就会成为必备的东西。过年喜庆来一个，祭祀祖先来一个，平时没事也能来。对了，农村过节为表隆重，会做超多发粄，给你们感受一下。
除了直接吃，发粄还能做成菜——糖焖发粄。
艾草粄听名字就知道是用艾草做的。制作方法如下图。
成品是这样的。
当然，为了好看点酒店一般会弄个花样。
其实一般来说艾叶粄是没有馅的，但是有时候为了迎合大众口味好吃点会弄个芝麻馅或是花生馅的。
糍粑是过年必备的甜食，糯米团子裹上花生碎、芝麻和白糖，好好吃！
仙人粄简直就是夏日必备的小吃啊，放在冰箱冷冻后拿出，淋上枫糖浆超级好吃！夏天的时候相比冰淇淋我更喜欢吃仙人板，清热解毒还比冰淇淋的热量低！
仙人粄是液体冷却后自然凝固的，所以一开始煮完的时候它的形态是这样的。
现在直接网上或超市就可以买到现成的仙人粄了。
小时候仙人粄小摊现在已经没有了，蛮怀念的。
有些地方旅游地方为了方便旅客品尝客家的各色粄，还会做个集合粄，大家来旅游的时候不妨找找。
看完这里有没有吞口水，想吃的欲望？现在网络发达，无论你身在何处只要有网络就可以吃到～
来跟着我的脚步一起来！退出悟空问答，点击某宝输入关键字，就会有玲琅满目的客家美食等你买单啦！
3、现在承包一片山林？因地制宜，搞好立体养殖
假如给你一座山你能养啥?有人说，养点羊；也有人会说养点野鸡；也有人会说养点野兔。如果这座山离道路不远的话，我要申请建个立体养殖场。
如果申请成功，我会在这山上建个立体生态养殖场。在离道近的山坡上建一座中型养猪?。⑿藿ㄒ桓鑫鬯沓? ，使污水能够循环利用，不污染环境。在山林地里养上五千只小笨鸡，进行散养，夏季把猪场所产生的粪便，平摊开。用粪便所生的蛆来喂鸡，小鸡除了吃蛆外，还可以吃草，在适当用玉米面，加点豆粕和麸皮来喂鸡，不添加买的那种饲料，打造纯绿色天然食品，在草和蛆都不够的情况下。可以用净化的水(尿)来饮鸡
在山脚下控一个养鱼池，夏季山上下来的雨水来蓄水，在池内撒不鲤鱼苗，可以把猪场的猪粪经过消毒处理，用来喂鱼。‘
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在道旁开个小餐馆，餐馆使用的猪肉，鸡肉和鱼都用咱自己的，保证是绿色食品，当然所养的猪，鸡鱼，不能只靠餐馆，其余的利用便利的交通，可以全运出去，还能卖上好价钱。
本文只是一个设想，不符逻辑之处请谅解。谢谢邀请!
4、赣州有什么好吃好玩的？首推的就是安远三鲜粉。“来到赣州，要吃粉就吃安远三鲜粉” 。安远三鲜粉是安远县特色小吃，是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等。
然后放入烧开的水中，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道浓重自己调。
肉丸在赣州石城县和宁都县的肉丸最为地道，前者一般是拿蒸笼蒸熟，后者是用高汤煮熟，市区就有许多宁都和石城肉丸店，味道非一般好吃。诀窍在于瘦肉需在石臼中捣烂，加上其他天然配料，纯手工制作，特别劲道有韧性。
三杯鸡三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源与江西宁都，后传到台湾从而被广泛认知。此菜以其肉质酥嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。
“沙地牌”板鸭赣县素有“板鸭之乡”的美称，正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。板鸭以传统工艺程序为基?。?对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“沙地牌”板鸭独特的生产工艺。
依据该工艺制作的“沙地牌”板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称，具有“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”之特点，被人们誉为腊味之王。
该产品畅销广东、上海等地，远销香港和东南亚等国家和地区。
5、江西的名小吃江西包米果怎么样？包米果是主要是在江西赣南地区，是十分有特色的传统小吃，属于客家菜。小编在好几年前有幸吃过包米果，是十分正宗的巧手农妇所招待之美食，因此这个味道真的是美味倒是让小编恋恋不舍。所以说，久负盛名的包米果十分有味道。
每当农忙季节的时候，赣州大街小巷都会洋溢着包米果的香味儿，大人们忙前忙后，小朋友们也非常的开心。刚出锅的包米果，滚烫滚烫，但是那股特殊浓郁的味道，让人咬一口就会忘不了，而且让人飘飘然，绝对抗拒不了第二口。
做包米果的做法也很简单，巧手农妇说她们一般把大米在冷水里面泡一天一夜，趁着湿润的大米新鲜，磨成米浆，然后把磨出来的米浆过滤一遍，均匀的淋在竹篾上，因为磨出来的米浆又薄又嫩又细，所以就直接放在锅里，用旺火蒸熟，这样一来，就会形成一层薄薄地汤皮，接着就可以一块儿一块儿把它撕下来，这个时候就可以加上提前拌好的肉馅，韭菜，萝卜干或者其他的美味，开始尝美味的时候，就用汤皮裹上馅料，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的苞米果。
为什么小编一直在说巧手农妇呢，虽然很多人都会做包米果，并不是所有人都能把包米果做的特别好吃，因为手艺差的做出来的包米果，不仅中出，不仅因为磨出来的米浆很粗糙，因此蒸出来的汤皮也就比较厚，这个时候再好吃的包米果也没有那份美味。
那么什么样的包米果才称得上是手艺好，并且美味呢？小编问过巧手农妇，她说，如果蒸出来的汤皮像纸一样透明，而且口味特别好，这才是公认的好手艺。

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