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这菜是钙和铁的小宝库,冬天要常吃,放几块骨头炖一炖,真香啊!
前段时间菜价大涨,尤其是我们北方这,冬季都是靠外输入青菜,菜价更是高得离谱,好在限价菜及时救场,让老百姓的心稳了 。也因此有大部分人有了囤积菜的念头 。
冬天里,要说囤菜很难,在北方有平房地区的可以囤积白菜土豆等这样耐放的蔬菜,但是楼房就难了,尤其是北方的供暖也比较好,房间内的温度都在将近30度,这样的室温不利于存储青菜 。
不过还有些适合存放的食材,还是可以适当囤点的,以备不时之需!比如海带,就是绝对利于存储的东西,只要放在干燥的地方就好,而且特别的有营养,一个冬天每周都可以吃上几次,能给身体健康起到积极的作用 。
海带是非常营养、适合冬天吃的食材 。冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力,对身体有着积极的保健作用 。
我们都知道海带是含碘很丰富的食材,常吃可以为身体补碘;其实海带含钙、铁等元素更高,每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,可以说,海带是一个钙、铁的小宝库,无论是老人还是孩子,适当吃点海带是极好的,能够很好地促进骨骼以及牙齿的生长,能够很好的预防骨质疏松等等 。
海带的吃法很多,可以凉拌、可以做汤 。如果主菜丰富的话,就可以凉拌一碟海带当佐餐小菜增加食欲,当然,如果想吃炖海带就来上一锅,热乎乎的就更舒服了 。
【这菜是钙和铁的小宝库 哪些蔬菜含有铁和钙】今天分享的就是我喜欢的砂锅海带 。用砂锅炖菜聚热、用时短省能源,而且味道也超棒,冬天里最喜欢的就是砂锅菜了 。
来看看我的砂锅海带的做法,现在已经渐入深冬,可以囤点海带了,吃上一个冬天,滋补身体很重要!
材料:海带,猪骨头,生抽,姜,葱,八角,盐!
做法:
海带提前用清水浸泡三个小时左右,用清水洗干净 。很多人说海带滑腻不好洗,其实是没用对方式 。先把海带蒸一蒸,蒸20分钟左右,然后再泡3小时,这样就很容易把海带表面的尘土等杂质洗干净了 。
2、洗干净的海带切细丝备用 。切的时候把海带卷起来,卷成筒状,就很好切啦!
3、猪骨剁块,烧开水快速烫一下,捞出备用 。
4、砂锅加热,放入2汤勺食用油,先爆香姜片和八角 。
5、然后放入猪骨炒一炒,把水分炒干后,再淋入2勺生抽爆一下 。
6、然后加水,海带汤比较好喝要多加点水,然后放入海带,不要搅动,盖上盖子炖吧,煮开后,小火煮炖约40分钟,20分钟后再翻动一下,同时加盐即可 。
7、最后放入葱花和鸡精,搅拌均匀了就可以 。喝汤吃菜,冬天做一锅吃起来最舒服了!
小贴士:
今天我做的是二人份,猪骨大约500克,泡发海带2张,自己做的时候,根据喜好掌握量就行 。
冬天,我们可以适当囤点海带,在选择海带的时候注意看它的表面 。海带的表面有一层白色的粉末,这是好海带的重要标志,如果没有或者是很少,就说明是陈年旧货,最好就不要买了 。
我们吃海带的时候要注意,不要喝茶,海带和茶一起吃,容易导致肠胃不适 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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