【榨菜的功效与作用】1、清热
榨菜能有效清热去火，能够起到镇痛消炎的功效，对于人体的热毒有缓解的作用，也能使身体发热干燥 。
2、抗菌
榨菜能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等，它能抑制人体内的血小板凝结，对身体有不错的保护作用 。
3、调节血糖
榨菜能调节人体血糖，血糖过高的人可以吃榨菜，它含有丰富的纤维素，食用后能起到降低血糖的作用 ， 并且能促进消化 。
4、促进新陈代谢
榨菜中含有的多种营养成分，能起到补充营养的作用，对于缺少蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪的人群可以食用 。

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