大厨都在用的万能开生蚝方法开生蚝办法 _大厨

【大厨都在用的万能开生蚝方法开生蚝办法】

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我是小白，本期我们会讲解四种开蚝方法，各有利弊，不妨大家都收藏起来，等吃生蚝的时候，再回头看看。
切记！！！！！！！！！！！！！！！
工具锋利开蚝的时候一定要带好手套防止受伤！！！！
方法一：头部开蚝法第一步
找到生蚝贝柱的位置
第二步
用左手拿住生蚝，右手拿着蚝刀在图中位置插入，如果插不进去，可以拿钳子将这个位置的裙边捏碎。
第三步
用蚝刀划断贝柱即可
弊端：
开蚝的过程中，蚝壳会产生白色粉末状的碎屑，会沾到蚝肉上，需要冲洗。
方法二：尾部开蚝法第一步
首先我们要找到生蚝尖尖的尾巴，接着将蚝刀或者尖锐的剪刀从贝壳连接处插进去（也就是图中圆圈的地方）
第二步
将蚝刀或者剪刀插入后，再将其慢慢地转动，将蚝壳翘起
下面介绍的这两种就非常适合女同志了。
方法一：自投罗网准备一盆淡盐水，将生蚝放进水中，过一段时间它就会自己张开“嘴巴”，咱们需要做的就是将生蚝刀放进他的嘴巴里，划断它的贝柱即可，
是不是很简单，
弊端：
如果生蚝的活性不是很好的话，它是不容易张口的这样就要用到第二种方法了
方法二：高温开蚝法将新鲜的生蚝放入微波炉中，开高火加热15秒，这样连接生蚝壳的贝柱就会萎缩，生蚝也会随之打开了。
弊端
在加热的过程中会让生蚝流失一部分水分，口感没有前几种那么鲜美，切记这种方法最好是在没有开蚝工具时使用
学会的话，还不快去试试，
我是小白，带你们看各种海鲜的作者，我们下期见

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