鲍鱼龙鳝四头虾，年份好酒软中华：这个脱贫县，“办事”太铺张 _鲍

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地处吕梁山集中连片特困地区的山西省岚县，曾是国家扶贫开发工作重点县， 2019年脱贫摘帽。半月谈采访人员近期走访发现，这个脱贫县的人情往来非常“豪横” ，铺张浪费令人瞠目：普通村民办宴席，海鲜和高档烟酒成了席上的标配；邻居、朋友随礼起步就要数百上千元。

一场白事宴，花了10多万岚县某脱贫村村民姚强（化名）的哥哥不久前去世，家人给他办了一场风光的葬礼：宴席持续了3天，来了约200位亲朋，在村里的“红白理事宴会厅”前后共开了60多席。
姚强掰着手指头，向半月谈采访人员匡算这场在村里“一般偏上”水平的葬礼开支：纸扎（纸人纸马等）13000元；灵棚4000元；吹鼓手11000元外加10多条香烟；每席(桌)菜的原料钱1100元，加上烟酒、高档干果果盘、按位上的10元一小盒的酸奶，一席近2000元。
“为啥这么贵？你看看咱这里席上用的什么东西！”姚强说，当地农村办事，鸡、鸭、肘子等传统硬菜早就淘汰了， “档次太低，上不了席” 。
近几年，鲍鱼、辽参、鳝鱼、四头虾（1斤4只）是村民们办事的标配。“烟要上中华烟，酒要用年份酒。档次高点儿的人家用软盒中华烟、15年或20年的汾酒，一瓶好几百元；档次差一点的，也得是硬盒中华烟或同档香烟，喝10年年份的汾酒。即便用鸡，那也得是土鸡。”姚强说。
不仅在农村地区，半月谈采访人员在岚县县城几个接办宴席的酒店、饭店走访发现，他们提供的结婚宴席套餐标准几乎都在千元以上。在一家数月前开业、比较高档的饭店，结婚宴席的标准从1288元一桌到3888元一桌。在1388元“天作之合”宴中，除了有辽参、龙鳝之外，还有老虎斑等海鲜。
岚县县城某酒店3888元一桌的幸福美满婚宴
“县城里一般用一千五六（每桌）的，好点的上了2000（每桌），最差的也在1000（每桌）以上。”一家酒店的经理说。这让吕梁市某局一名工作人员感到不可思议：在吕梁市区，许多老百姓办酒席才是四五百元一桌，县城里反倒高出两三倍。
姚强说，岚县农村办事用的海鲜是到100多公里外太原市海鲜市场直接购买。“主家和请的厨子一起去，岚县的农村厨子都会做海鲜宴，做得太多了。”事实上，有酒店负责人告诉半月谈采访人员，碰到办宴席的客人，他们也是提前一天到太原采购海鲜。

随礼500元起步，搬家也要操办姚强哥哥的葬礼，虽然开支了10多万元，但是他们家并没赔钱， “因为这边礼重” 。
【鲍鱼龙鳝四头虾，年份好酒软中华：这个脱贫县，“办事”太铺张】“村里最普通的邻居随礼要500元，县城的朋友随礼得4位数，要是亲戚那就更多了，小舅子结婚，姐夫一般随礼1万元。”当地一位村民说。
半月谈采访人员调查发现，岚县不仅礼金重，办事“豪横” ，红白喜事规矩复杂，办事的名目也五花八门，大小事都要“过一过” 。
有群众说，不仅娶媳妇、嫁闺女等红白喜事要操办，过生日、孩子满月、12岁“圆锁”、开业，甚至搬家等都要操办。办事规矩也很讲究，白事吃3天，结婚吃2天。
半月谈采访人员在一家举办结婚“莜面宴”的现场看到，客人走时桌子上的菜剩了有一半。
岚县县城某酒店吃完的“莜面宴”
按照当地习俗，结婚头一天中午要办“莜面宴” 。因为岚县穷，过去人们要炖上一锅烩菜，招呼亲戚们吃上一顿莜面（当地小杂粮），所以叫“莜面宴” 。然而半月谈采访人员发现，岚县县城酒店的“莜面宴”动辄也得七八百元一桌。
岚县县城某酒店吃完的“莜面宴”

背不动的“人情礼”增加返贫风险地处山区的岚县人爱吃肉，但半月谈采访人员采访中却发现一种怪现象：岚县人办事用海鲜，但逢年过节，自家人却不吃海鲜，只买些鸡鸭鱼肉，鱼也是草鱼、带鱼等“大众鱼” 。
事实上，地处吕梁山腹地的岚县，山大沟深，土壤贫瘠，为外界熟知的特产是土豆。为带动群众脱贫致富，当地将土豆作为重要产业，发展土豆全产业链，除了生产加工，还开发出了全部以土豆为原料的“土豆宴” ，土豆花观光旅游等。
“去吃席，有的菜认也认不得，吃也不会吃，还没土豆好吃。”有村民说，但轮到自己家办事，也得这样办，不弄让人看不起。
“有的人家办事档次高，大家就跟着学，你好我比你还好，行情只涨不跌，就成了现在这样子。”姚强说， “其实大家也并不想这样，只是苦于没有机会，但凡有个坡，也就下驴了。”
山西省社科院副研究员武甲斐、山西省智库发展协会副秘书长吴修明等学者表示，这种过度追求面子而丢了里子的现象，既非必要，也无实际意义，只会造成铺张浪费，败坏社会风气，加重群众负担，应采取措施予以引导消解。
事实上，姚强所在的这个村， 1/3的村民是建档立卡贫困户。为帮助村民脱贫，吕梁市从2015年起就向村里派驻了第一书记和扶贫工作队，带领村民发展多项产业，以尽可能多地为村民创造就业机会。
一位在岚县驻村的扶贫干部说，背不动的“人情礼”成为贫困户的大负担，有的贫困户不得不借钱随礼。“这样下去，光这一项就增加不少返贫风险。”
来源：《半月谈》2021年第1期
半月谈采访人员：孙亮全
责编：杨建楠

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