糖醋里脊的做法步骤 _糖醋

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糖醋里脊色淡黄，形光润饱满. ，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，是广受全国人民喜爱的一道肉食美味。下面是513常识网小编给大家分享的糖醋里脊的做法，仅供参考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步骤1.先将青椒切菱形块，红椒切菱形块，洋葱切片，菠萝肉切块。
2.猪里脊肉切条，放半勺盐，抓匀。打入一个蛋黄，抓匀，再放适量生粉，抓匀。
3.准备油锅，烧至七成热，下入里脊肉，炸至表面金黄，倒入青、红椒和洋葱，过油5秒钟。
【糖醋里脊的做法步骤】4.锅留底油，倒入50克白醋、 50克番茄酱、 50克白糖，拌匀，倒入菠萝肉，煮1分钟，淋入适量水淀粉勾芡。倒入炸过的食材，炒匀，淋入少量油，拌匀，即可出锅享用!
糖醋里脊的糖醋汁怎么做糖醋汁烹制顺序是：先爆香蒜粒，再倒入番茄沙司和糖，搅拌至糖醋汁变红，然后倒入熟芝麻和白醋，搅拌至糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时就好了。
糖醋汁的调配必须根据个人的口味，番茄沙司、糖、白醋的比例是2:1:1 ，我个人觉得这个比例刚好，如果喜欢甜一点，可以少放一些醋，反之，可多加点醋。
番茄酱和番茄沙司的区别是番茄酱是生的，而番茄沙司是熟的，如果采用番茄酱，那糖量要多加一些。

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